fer - Enfant végé

28 mars 2014

Des petits pots légumes-céréales bio et vegans

Préparer soi-même ses purées pour bébé est sans doute le mieux. Mais quand on n'a pas le temps, ou pour dépanner en sortie, les petits pots sont bien pratiques! Le problème, c'est que passées les premières purées de légumes nature, on ne trouve pas facilement...

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Tags: brocoli, courge, diversification alimentaire, épinards, allemagne, menus sans viande, fer, oméga 3, potimarron, légumes, amaranthe, millet, quinoa, bébé

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8 mars 2014

Galettes de lentilles

Recette classique de la cuisine végétarienne avec les galettes de flocons, les galettes de lentilles sont une façon attrayante de présenter ces légumineuses riches en protéines, fer, phosphore, cuivre, manganèse, folate et zinc. Associant les lentilles...

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Tags: lentilles, légumineuses, fer, protéines, flocons d'avoine, sans gluten

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28 février 2014

Petit déjeuner gourmand pomme quinoa

Si vous avez lu jusqu'au bout mes menus de la semaine, vous l'avez déjà vu figurer dans la liste des petits déjeuners: le Apple Pie Quinoa Parfait d'Antigone XXI est devenu notre petit déjeuner de luxe pour les dimanches où on a le temps. Un petit déj'...

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Tags: diversification alimentaire, soja, fer, protéines, dessert, goûter, quinoa, bébé, sans gluten, petit-déjeuner

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20 janvier 2014

Hachis Parmentier végétalien

Après vous avoir proposé des recettes sucrées aux légumineuses, je poursuis avec des recettes salées et pour commencer, un plat en général bien aimé des enfants, le hachis Parmentier. Ma version végétale aux lentilles est bien nourrissante, très riche...

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Tags: lentilles, amande, légumineuses, soja, fer, protéines, sans gluten

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9 janvier 2014

Manger des légumineuses... dans des gâteaux et biscuits! (recettes sans gluten)

Régulièrement, je suis contactée par des parents qui me demandent si j'ai des astuces pour que leurs enfants acceptent de manger des légumineuses. Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs, pois cassés...) sont en effet riches...

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Tags: lentilles, lait végétal, amande, légumineuses, nutrition, fer, protéines, goûter, pois chiches, gâteau, chocolat, tahin, quinoa, sans gluten

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26 novembre 2013

Purée betterave carotte millet

Suite au succès de la soupe rose, j'ai décidé que mon bébé avait bien droit lui aussi à sa petite purée rose pour profiter du goût sucré et des bienfaits de la betterave. A la différence de notre soupe, je n'ai pas mis d'ail ni de bouillon, et comme je...

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Tags: lentilles, diversification alimentaire, légumineuses, fer, betterave, soupe, millet, bébé

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22 novembre 2013

Soupe toute douce à la betterave

La saison des soupes a commencé! En tout cas, chez nous, le repas du soir se compose souvent d'une soupe en entrée ou même en plat principal, accompagnée de tartines de pâtés végétaux et de crudités. Alors on varie: soupe de potimarron, soupe de poireaux...

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Tags: lentilles, amande, fer, protéines, betterave, tahin, soupe, sans gluten

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1 novembre 2013

Tarte au potimarron, lentilles et champignons

Une recette d'automne toute simple, savoureuse et nutritionnellement riche: le potimarron se décline en tarte accompagné de champignons et de lentilles. Un plat qui apportera vitamines, protéines, fer, calcium, magnésium, phosphore et zinc à nos petits...

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Tags: lentilles, fer, protéines, potimarron, tarte salée, amaranthe

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21 octobre 2013

Petit pot potimarron-quinoa

Afin de rendre plus nutritives les purées que je fais pour mon bébé, j'ajoute presque systématiquement aux légumes des flocons de céréales ou de la pomme de terre. Pour changer, j'ai eu l'idée de mélanger du quinoa à du potimarron, ce qui a bien plu à...

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Tags: diversification alimentaire, fer, protéines, potimarron, quinoa, bébé, sans gluten

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25 septembre 2013

Petites sauces rapides

Manger végé, c'est souvent cuisiner soi-même à partir de produits frais. Or en tant que parents, on n'a pas toujours le temps de faire des plats très élaborés et chez nous en tout cas, le repas typique se compose d'une céréale, d'un légume et d'une légumineuse...

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Tags: amande, soja, calcium, sauce, fer, protéines, pois chiches, tahin, sans gluten