proteines - Enfant végé

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proteines

11 février 2015

Tarte betterave tofu quinoa (sans gluten)

Tarte betterave tofu quinoa (sans gluten)

Enfant végé se réveille de sa longue hibernation! Une pause (forcée, mais non moins appréciée) loin d'internet et des réseaux sociaux... Trop tard pour vous souhaiter une bonne année 2015 mais évidemment je le pense tout de même :) J'en profite également...

Posté par sophieso à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soja, protéines, tofu, tarte salée, betterave, tahin, quinoa, sans gluten

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18 novembre 2014

Chili sin carne

Chili sin carne

Qui ne connaît pas encore la version végétale du fameux chili con carne? Un plat bien nourrissant idéal en automne ou en hiver. Avec ses légumineuses et ses protéines texturées de soja, il est bien pratique pour garantir un apport en protéines (et en...

Posté par sophieso à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuses, soja, fer, protéines, riz, sans gluten

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6 novembre 2014

Pâte à tartiner vanillée

Pâte à tartiner vanillée

Au cas où certain(e)s d'entre vous l'auraient loupée, je partage cette recette simplissime et pourtant si gourmande de Melle PIGUT (oui, l'auteure du fameux gâteau orange amande pois chiiiiches!). Une pâte à tartiner à l'amande vanillée, instantanément...

Posté par sophieso à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, nutrition, santé, fer, protéines, sans gluten, petit-déjeuner

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17 septembre 2014

Les laits infantiles végétaux: pourquoi, comment, et lequel choisir?

Les laits infantiles végétaux: pourquoi, comment, et lequel choisir?

Comme c'est une question importante, qu'on me pose régulièrement et qui revient souvent dans les groupes de parents végés sur les réseaux sociaux ou les forums, j'ai décidé de faire le point sur les laits infantiles végétaux. Réponses à vos questions...

Posté par sophieso à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vitamine B12, vitamine D, allaitement, lait de croissance, lait végétal, amande, diversification alimentaire, nutrition, soja, allemagne, crèche, fer, protéines, oméga 3, vegan, riz, lait infantile ou "maternisé", lait de vache, naissance, bébé

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9 septembre 2014

Gâteau aux prunes (vegan, sans gluten)

Gâteau aux prunes (vegan, sans gluten)

Le fruit de saison, à dévorer cru, en compote, en tarte ou en gâteau, c'est bien la prune! Et parce que cette recette, que j'ai d'abord partagée juste sur Facebook, est si bonne que j'ai déjà dû la faire 5 fois en 2 semaines, pour les goûters, pour la...

Posté par sophieso à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait végétal, amande, légumineuses, fer, protéines, dessert, goûter, pois chiches, gâteau, sans gluten, banane, petit-déjeuner

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26 juin 2014

Le kit de survie végé pour les vacances

Le kit de survie végé pour les vacances

Les vacances approchent et seront, je l’espère, synonymes de voyage et d’évasion. La seule ombre au tableau pour les végétariens et vegans est souvent les repas… Surtout quand on n’est pas sûr de pouvoir trouver les produits nécessaires pour les enfants!...

Posté par sophieso à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vitamine B12, vitamine D, lait végétal, soja, allemagne, calcium, protéines, tofu, vegan, lait infantile ou "maternisé"

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28 avril 2014

Menu de la semaine du 21 au 27 avril (végétalien, sans gluten)

Menu de la semaine du 21 au 27 avril (végétalien, sans gluten)

Et voici le "menu de la semaine" d'avril! Comme cela me prend beaucoup de temps et que j'ai des tas d'autres idées d'articles dont certains me demandant des recherches, ce sera le dernier du printemps. J'en publierai de nouveau cet été, avec des recettes...

Posté par sophieso à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, lait végétal, légumineuses, soja, poivrons, fer, protéines, tofu, riz, chou-fleur, goûter, pois chiches, gâteau, tahin, patate douce, soupe, légumes, millet, sans gluten, petit-déjeuner

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23 avril 2014

Frites de panisse

Frites de panisse

"Les légumineuses, nos vraies amies pour la vie!" titrait le dernier numéro (115) d'Alternatives végétariennes qui leur consacrait un dossier complet et très documenté. Car ces graines sont véritablement une mine de nutriments pour les végétariens, source...

Posté par sophieso à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, légumineuses, nutrition, calcium, santé, fer, protéines, pois chiches, sans gluten

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8 mars 2014

Galettes de lentilles

Galettes de lentilles

Recette classique de la cuisine végétarienne avec les galettes de flocons, les galettes de lentilles sont une façon attrayante de présenter ces légumineuses riches en protéines, fer, phosphore, cuivre, manganèse, folate et zinc. Associant les lentilles...

Posté par sophieso à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, légumineuses, fer, protéines, flocons d'avoine, sans gluten

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28 février 2014

Petit déjeuner gourmand pomme quinoa

Petit déjeuner gourmand pomme quinoa

Si vous avez lu jusqu'au bout mes menus de la semaine, vous l'avez déjà vu figurer dans la liste des petits déjeuners: le Apple Pie Quinoa Parfait d'Antigone XXI est devenu notre petit déjeuner de luxe pour les dimanches où on a le temps. Un petit déj'...

Posté par sophieso à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diversification alimentaire, soja, fer, protéines, dessert, goûter, quinoa, bébé, sans gluten, petit-déjeuner

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