Mon exemple de diversification alimentaire végétalienne

Voici, mois par mois, les étapes de la diversification alimentaire de mon fils (publiée dans Alternatives végétariennes n°108). C'est un exemple de diversification classique (c’est-à-dire où l’on commence par les aliments mixés). Les aliments, quantités et horaires sont donnés à titre d’exemple. Il faut savoir que mon fils (qui n’a pas été allaité) avait des horaires de repas particulièrement réguliers et a mis un peu de temps à accepter les morceaux.

Il n’y a pas de règle absolue de la diversification, faites confiance à votre instinct et à votre bon sens, ainsi qu'à votre bébé qui vous montrera s'il est prêt. La seule vraie règle est une seule nouveauté à la fois (la cuillère, un nouvel aliment, un nouveau lait...). Ne pas s'inquiéter si l’enfant refuse de goûter au début, recommencer les jours suivants. Les premiers mois il s’agit surtout de découverte gustative.

Penser à supplémenter en vitamine D, et B12 dès que la consommation de lait maternel ou infantile diminue. Il est aussi conseillé de donner une cuillère à café d'huile de colza tous les jours et au bout de quelques mois, de commencer les beurres de noix s’il n’y a pas de risque allergique (purée d’amandes, de sésame, d’arachide). Une supplémentation en oméga 3 EPA/DHA est conseillée par précaution (1 gélule d’Opti 3 ou V-Pure assez régulièrement) même si les études semblent montrer que les ALA des huiles végétales suffisent.

Dans tous les cas ceci n’est qu’un exemple à adapter à votre bébé et ne remplace pas l’avis d’une diététicienne/nutritionniste.

5 mois :

4 biberons par jour (arrêt du biberon de la nuit)

5 mois et demi :

7h, 11h, 15h et 19h : Un biberon

Introduction des légumes avant le biberon de midi (quelques cuillères de carottes mixées)

6 mois :

7h : Biberon lait Modilac riz 2^e âge

11h : Petit pot de légumes (carotte, potiron, panais, haricots verts…) avec une cuillère à café d’huile d’olive ou colza + biberon Modilac riz

15h : Petit pot de fruits (pomme, poire) + biberon Modilac riz

19h : Biberon Modilac riz

7 mois :

7h : Biberon Modilac riz 240 ml

11h : Pot de légumes avec huile et 2-3 cuillères à café de céréales infantiles (flocons d’avoine pour bouillie) + biberon Modilac riz 120 ml

15h : Pot de fruits + biberon Modilac riz 150 ml

19h : Biberon Modilac riz 240 ml

8 mois :

Fruits et légumes (introduction de banane, céleri-rave, fenouil, chou-fleur, maïs, prune, pomme de terre...) progressivement écrasés au lieu de mixés, toujours avec huile de colza

9 mois:
7h: Biberon Modilac riz 240 ml + une cuillère à soupe de céréales infantiles
 
11h: Arrêt du biberon à midi.

- Un grand pot de légumes (avec parfois pommes de terre) avec une cuillère à café d’huile de colza ou de purée d'amande

- Un petit pot de bouillie au lait d'amande ou d'avoine enrichi en calcium (mélanger lait + céréales infantiles + vanille ou 1 càs de jus de pomme ou compote de pomme pour aromatiser), remplacé parfois par un yaourt nature (j’ai donné quelques fois lait de brebis avant de passer au soja, maintenant je commencerais directement par soja)

- Eventuellement un demi biscuit pour bébé (peu sucré)

- Jus de pomme coupé à l’eau ou tisane aux fruits rouges pour boire
 
15h: Un grand pot de compote de fruits et céréales + Biberon Modilac riz 150 ml
 
19h: Biberon de 240 ml

Introduction du pain et des galettes de riz à grignoter.

 10 mois et demi :

Même type de menus. Nouveautés :

- Introduction de la pomme râpée, des bâtonnets de carotte cuite, des morceaux de poire bien mûre

- Biberon de lait Prémiamande (150 ml) à 15h, et toujours Modilac riz matin et soir (je les donne en alternance, parce que je trouve que les 2 ont des avantages et des inconvénients: Modilac très complet nutritionnellement, fiable, mais très « trafiqué », et Prémiamande bio, plus naturel (les vitamines proviennent des ingrédients naturels), mais pas enrichi donc pas toutes les vitamines et minéraux)

- 1 cuillère à soupe de céréales infantiles dans tous ses biberons (pour plus de satiété)

11 mois :

Introduction des légumineuses (peut être faite dès 9 mois) : lentilles corail ou pois cassés 2 fois par semaine dans le pot de légumes de midi

12 mois :

7h :

- Biberon Modilac riz 240 ml et céréales infantiles

- Une tranche de pain complet ou une galette de riz

11h:

- Légumes mixés ou en morceaux avec huile de colza ou purée d'amande, souvent avec un peu de légumineuses ou de tofu mixé 

- Et en plus selon l’appétit : pâtes ou polenta ou yaourt soja nature mélangé à de la compote, ou bouillie…

15h:

- Pot de fruits ou fruits crus (une banane, des fraises, une poire...)

- Biberon Prémiamande 150 ml

- Petit biscuit ou pain (tartiné de purée d’amandes, d’avocat etc)

19h: Un plat plus consistant comme riz au lait végétal, pâtes + sauce tomate ou jambon végétal, banane, demi avocat ou bouillie faite à base de lait végétal enrichi en calcium ou de Prémiamande, et un fruit (à moduler selon l’appétit)

Après 15 mois :

- Mange progressivement comme nous : les tartes, les saucisses végétales et autres simili carné, les différentes céréales, légumineuses et légumes en morceaux… 

- Le repas de midi se décale vers 12h. Un goûter le matin (fruits frais ou orange pressée, tartine, corn flakes et raisins secs…), idem l’après-midi après le biberon.

- Toujours biberon de Modilac riz le matin, et de Prémiamande à 16h.

- Pour faire manger des légumes, souvent une soupe le soir avant un plat de céréales (enrichie avec huile, purée d’amande ou tahin), ou une sauce aux légumes dans les céréales.

Exemple de menu sur une journée à 22 mois (avec plusieurs variantes) :

7h : Biberon Modilac riz ou Prémiamande 240 ml

9h : Pain aux céréales avec pâté végétal; banane; bol de corn flakes et fruits secs (raisins, figue)…

12h : Carottes panais (avec 1 càc d’huile d’olive) + riz semi complet + tofu pané ou galette de pois chiches + yaourt au soja calcium

16h : Biberon Prémiamande 180 ml + demie pomme (ou fruit de saison) + pain tartiné de purée de cacahuètes ou biscuits peu sucrés

19h : Soupe de légumes (avec 1 càc de purée d’amande ou de sésame et 1 càc d’huile de colza) + pâtes à la tomate ou pizza + compote

Et en cas de petite faim entre les repas, en général c’est fruit ou galette de riz à la pomme.

Comments

[ma]

Bonjour et merci pour l'article, que je relis fréquemment depuis que je suis maman. Petite question: Mon fils de 21 mois digere mal les légumineuse... Vous n'avez jamais eu de problèmes avec vos enfants? J'essaie fréquemment mais ça me vaut a chaque fois 2 nuits horribles (deja que ça n'est pas terrible en règle générale 😞). Comme je l'allaite toujours je n'en mange plus non plus , j'ai fait une prise de sang qui n'a pas revele de carences mais je m'inquiètes pour lui...

[Claire]

Bonjour, je suis vegan et je commence à me pencher sur la diversification à venir de ma fille de 2 mois, je souhaite qu'elle ait une alimentation vegan aussi.

Je me pose des questions par rapport à l'introduction des aliments allergènes, qui a priori doivent être fait assez tôt (j'ai lu entre 4 et 6 mois) pour diminuer les risques d'allergies. Je pensais lui faire tester les produits animaux au moins 1 fois pour vérifier qu'elle n'ait pas d'allergie mais les pédiatres me disent qu'ils faut en donner régulièrement pour éviter les allergies... ce que je ne souhaite pas faire évidemment !

J'espère bien que ma fille restera vegan mais je ne voudrais pas qu'elle soit allergique aux oeufs par exemple parce qu'elle n'en a pas mangé étant petite et du coup gênée plus tard si elle ne souhaite pas être vegan. Est-ce que tu t'es penchée sur la question ? As tu "testé" les produits animaux sur tes enfants pour éviter les allergies ?

En tout cas merci pour ton article ! Quand on écoute les médecins en France en étant vegan on se sent parfois les pires parents du monde alors ton témoignage est réconfortant :)

[Anaïs]

Oui c'est bien ce que je me disais aussi c'est pourquoi fini le lait d'épeautre je lui donne le modilac 2eme âge riz AR car j'ai trouvé que sa en pharmacie en attendant dans acheté en bio sur le net ... Franchement merci de votre rapidité de réponse je garde se blog en favoris pour gardé contact sa ma bien aidé....

[Anaïs]

Merci j'attendais votre réponse et en attendant je suis allé a la biocoop et a la pharmacie pour acheté du lait de riz comme celui que tu conseille (je suis pas fan du faite quil soit pas bio mais j'ai vu qu'on peut en commendé sur le net ) mais comme tu avait deviné elle n'aime pas alors a la biocoop j'ai trouvé de la crème de riz que je cuit avec du lait d'épeautre pour le bib du matin et a 16h je lui donne une bouillie avec des céréales toujours dans le lait d'épeautre... C'est bien plus épais et elle ne régurgite beaucoup beaucoup moins...demain j'ai rdv chez le pédiatre qui va sûrement me dire la même chose que toi par rapport au nutriments incomplet du lait que je lui donne ... Mais j'ai téléphoner aussi a mon médecin qui lui as pas trouvé grave le faite que je lui donne du lait d'épeautre..mais il ma dit qu'il étais important de la laissé assise une heure minimum après le repas... Alors je me sent un peu paumé ... Je verrait demain ce qu'il me dit... En tous cas je suis très contente de votre réponse... Merci encore... Et je voulais te demandé si toi tu donnerait un peu de purée avec le bib du soir ? Je pense que sa pourrait être plus consistant et donc moins de vomissements... Encore merci et bonne journée

[Anaïs]

Bonjour ... Alors moi j'ai une question ma fille de 6mois ne tolère pas le lait de vache j'ai allaité que 1mois.. je lui donné du physiolac bio ensuite je lui est donné le même mais AR parce qu'elle régurgité beaucoup et la toujours beaucoup trop de vomissements je voit qu'elle a mal au ventre ... Depuis hier je lui ai acheté du lait d'épeautre et lait d'avoine et elle ne vomis plus ... Je suis soulagé d'avoir enfin compris qu'elle est intolérante au lait de vache mais en même temps je me demande si il y a bien tous ce qu'il faut ... Ma fille mange a midi un petit pot de purée (pdt.carotte. petit pois.courgettes...) et des compotes a 16h .... J'espère que vous allez pouvoir me répondre et je tiens a vous remercier de ce blog car c'est vrai quant étant végétarien on peut des fois être comme seule au monde.