11 février 2015

Tarte betterave tofu quinoa (sans gluten)

Enfant végé se réveille de sa longue hibernation! Une pause (forcée, mais non moins appréciée) loin d'internet et des réseaux sociaux... Trop tard pour vous souhaiter une bonne année 2015 mais évidemment je le pense tout de même :) J'en profite également pour saluer et remercier les nouveaux lecteurs et lectrices qui nous ont rejoints, bienvenue et n'hésitez pas à laisser des commentaires, à donner votre avis ou des idées d'articles! Et pour commencer l'année en douceur, après le houmous et la soupe roses, voici la tarte à la... [Lire la suite]
Posté par sophieso à 11:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 octobre 2014

Dans nos placards, on trouve...

A la demande d’une lectrice, je partage aujourd’hui la liste de ce qu’il y a dans nos placards, ou plutôt en vrac sur et au pied d’une grande étagère, en attendant d’avoir enfin une cuisine digne de ce nom (avec un lave-vaisselle !). Dans notre cuisine, les produits sont principalement bio, je dirais à 80%. Et tous vegans sauf parfois du miel en hiver. La liste peut vous paraître impressionnante mais je vous rassure tout de suite : - au début de notre végétarisme on était loin de connaître tous ces produits (quoi, il... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Smoothie rose, smoothie choco et verrine fraise quinoa

L'été est là avec, en abondance, ses fruits gorgés de vitamines. Alors pour en faire profiter vos enfants dès le matin, ou pour ceux qui ne seraient pas fans des fruits à croquer, rien ne vaut un bon smoothie coloré, au goût sucré et à la texture veloutée. Astuce supplémentaire: on y glisse aussi un peu de légumes incognito!     Ingrédients pour le smoothie rose: Deux belles poignées de fraises Un tiers de banane Quelques rondelles de courgette crue Un peu de lait d'amande / eau + une... [Lire la suite]
28 mars 2014

Des petits pots légumes-céréales bio et vegans

Préparer soi-même ses purées pour bébé est sans doute le mieux. Mais quand on n'a pas le temps, ou pour dépanner en sortie, les petits pots sont bien pratiques! Le problème, c'est que passées les premières purées de légumes nature, on ne trouve pas facilement de menus équilibrés et vegans pour les plus grands.  En Allemagne, nous sommes assez gâtés à ce sujet. Dans mon article sur l'enfance en Allemagne, je vous avais déjà parlé du vaste choix de petits pots bio à prix mini (voir la photo... [Lire la suite]
28 février 2014

Petit déjeuner gourmand pomme quinoa

Si vous avez lu jusqu'au bout mes menus de la semaine, vous l'avez déjà vu figurer dans la liste des petits déjeuners: le Apple Pie Quinoa Parfait d'Antigone XXI est devenu notre petit déjeuner de luxe pour les dimanches où on a le temps. Un petit déj' (ou dessert, ou goûter) original, gourmand, sans gluten et riche en protéines grâce au quinoa et au soja dont les acides aminés se complètent à merveille. Le quinoa est aussi une bonne source de fibres, de fer, de manganèse et de cuivre. Initiallement prévu... [Lire la suite]
09 janvier 2014

Manger des légumineuses... dans des gâteaux et biscuits! (recettes sans gluten)

Régulièrement, je suis contactée par des parents qui me demandent si j'ai des astuces pour que leurs enfants acceptent de manger des légumineuses. Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs, pois cassés...) sont en effet riches non seulement en protéines (leurs acides aminés complètent ceux des céréales) mais aussi en fer et en zinc. Mais quand les soupes, les tartes ou les galettes aux légumineuses n'ont aucun succès, il ne reste plus qu'à tenter... la version sucrée! Même si je fais... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Petit pot potimarron-quinoa

Afin de rendre plus nutritives les purées que je fais pour mon bébé, j'ajoute presque systématiquement aux légumes des flocons de céréales ou de la pomme de terre. Pour changer, j'ai eu l'idée de mélanger du quinoa à du potimarron, ce qui a bien plu à mon bébé. C'est aussi un bon moyen d'introduire de temps en temps des protéines dans ses petits pots en attendant de lui faire découvrir les légumineuses et le tofu d'ici quelques semaines. Très digeste, le quinoa contient environ 15% de protéines. C'est l'un... [Lire la suite]
27 juin 2013

Des desserts gourmands et sains: mousse au chocolat-avocat et riz ou millet au lait et à l'amarante

Parce que les enfants aiment aussi se régaler de verrines de grands, et pour changer des Sojasun, voici deux idées de desserts à la fois gourmands et sains. Pardon pour les photos qui ne rendent pas bien du tout, mais testez par vous-mêmes et n'hésitez pas à m'envoyer vos plus belles photos pour remplacer celles-ci!   Mousse au chocolat et à l'avocat (pour 2 personnes): Ou comment faire manger de l'avocat à des enfants qui n'aiment pas^^ - 200 g de tofu soyeux - 50 g de chocolat noir fondu - un avocat bien mûr - 2... [Lire la suite]