16 juin 2014

Croissants et "Nutella" vegans

Après les goûters, parlons petit-déjeuner. Chez nous, on alterne entre tartines (sucrées ou salées, avec confiture, purées de noix ou pâté végétal), céréales, müsli, smoothies, chocolat chaud...  et petits-déjeuners plus originaux et gourmands comme les parfaits ou le porridge de la demi-lune d'Antigone XXI que j'ai totalement adoptés. Un délice dès le matin! Mon fils aîné lui, préfère les tartines de pâté végétal, et pour mon bébé, c'est Baby-müsli, tartine ou une portion de mon porridge du jour... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Boîtes à goûter du printemps

Ma recette d'energy balls accompagnée d'exemples de boîtes à goûter ayant eu pas mal de succès, je vous propose de nouveau quelques exemples de goûters de printemps. La boîte à bento, avec ses compartiments, est un bon moyen de présenter agréablement un goûter varié et de rendre attrayants même des morceaux de légumes ou des galettes salées. Mon bébé est tout excité lorsqu'il aperçoit cette boîte, je dois la préparer en cachette... et mon grand se jette dessus dès qu'il l'aperçoit sous la poussette. Gourmands, nous, dans la... [Lire la suite]
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12 mai 2014

Gâteau d'anniversaire à 3 étages (vegan, sans gluten)

Ce weekend nous avons fêté l'anniversaire de mon fils aîné. Après le gâteau train et le gâteau avion, cette année j'avais envie de me lancer dans un imposant gâteau à étages. C'est qu'on n'a pas tous les jours 4 ans! Les contraintes: pas le temps de faire des essais, et sans gluten. J'ai donc simplement adapté la recette de gâteau au yaourt que j'avais déjà utilisée, mais toute autre recette de gâteau "nature" convient aussi. Et pour la décoration, j'ai laissé libre cours à mon imagination. Le résultat: un beau gâteau... [Lire la suite]
28 avril 2014

Menu de la semaine du 21 au 27 avril (végétalien, sans gluten)

Et voici le "menu de la semaine" d'avril! Comme cela me prend beaucoup de temps et que j'ai des tas d'autres idées d'articles dont certains me demandant des recherches, ce sera le dernier du printemps. J'en publierai de nouveau cet été, avec des recettes de saison. Je pense que je proposerai aussi d'autres exemples de boîtes à goûter car cet article avait eu pas mal de succès.   Remarques: - Cette semaine, j'ai eu la flemme d'établir mon menu à l'avance et je n'avais pas non plus l'envie de me lancer dans de vraies... [Lire la suite]
14 avril 2014

Energy balls amandes coco canneberges + idées goûter

Aujourd'hui je partage avec vous une recette qui enchantera les petits becs sucrés. A base de fruits secs et noix mixés, avec une touche de fruits rouges, ces "energy balls" totalement saines et nourrissantes sont le résultat d'une improvisation qui m'a tant plu que c'est devenu un grignotage classique chez nous, au goûter comme au dessert pour finir le repas sur une note sucrée. Une recette adoptée par toute la famille, même le petit d'un an.     Pour une douzaine de boules: 40g d'amandes 40g... [Lire la suite]
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28 février 2014

Petit déjeuner gourmand pomme quinoa

Si vous avez lu jusqu'au bout mes menus de la semaine, vous l'avez déjà vu figurer dans la liste des petits déjeuners: le Apple Pie Quinoa Parfait d'Antigone XXI est devenu notre petit déjeuner de luxe pour les dimanches où on a le temps. Un petit déj' (ou dessert, ou goûter) original, gourmand, sans gluten et riche en protéines grâce au quinoa et au soja dont les acides aminés se complètent à merveille. Le quinoa est aussi une bonne source de fibres, de fer, de manganèse et de cuivre. Initiallement prévu... [Lire la suite]

11 février 2014

Gâteau d'anniversaire pour bébé (vegan, sans sucre, sans gluten)

Un an pour mon mini vegan! Pour l'occasion - il recevait deux copines de son âge - il a fallu trouver une recette de gâteau adaptée et savoureuse afin que petits et grands se régalent.   J'avais vu passer, dans un groupe facebook allemand, une recette de "Babykuchen" à la banane et aux noix sans sucre ajouté (les parents allemands évitent absolument le sucre pour les jeunes enfants, moi également autant que possible). Excellente idée, mais beaucoup trop gras et trop sucré au goût. J'ai donc remanié... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Petite crème pomme poire amande

Voici une petite compote aux fruits d'hiver toute douce, pour mini gourmets à partir de 8 mois. La pomme et la poire combinées à la douceur de la vanille et de l'amande... Rien d'étonnant à ce qu'elle soit aussi un délicieux dessert pour toute la famille! Pour 2 à 3 portions: - 2 pommes - 2 poires - 2 càc de purée d'amandes blanche - une pincée de vanille en poudre Eplucher les pommes et les poires et les couper en dés. Les faire cuire dans une casserole une quinzaine de minutes avec la vanille et un minimum d'eau... [Lire la suite]
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09 janvier 2014

Manger des légumineuses... dans des gâteaux et biscuits! (recettes sans gluten)

Régulièrement, je suis contactée par des parents qui me demandent si j'ai des astuces pour que leurs enfants acceptent de manger des légumineuses. Les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges ou blancs, pois cassés...) sont en effet riches non seulement en protéines (leurs acides aminés complètent ceux des céréales) mais aussi en fer et en zinc. Mais quand les soupes, les tartes ou les galettes aux légumineuses n'ont aucun succès, il ne reste plus qu'à tenter... la version sucrée! Même si je fais... [Lire la suite]
19 décembre 2013

Früchtebrot de Noël (pain aux pommes, fruits secs, cannelle) sans gluten

Derniers jours avant Noël... Avez-vous choisi votre menu? Ce ne sont pas les idées qui manquent avec les menus de Noël 100% végétaux tous plus appétissants les uns que les autres publiés entre autres sur les blogs de Lili's Kitchen, PIGUT, 100% végétal ou Antigone XXI (menu sans gluten), sans oublier les fameux menus de fête de Vegansfields (après les avoir goûtées cuisinées par l'auteure elle-même lors d'un repas mémorable où elle était aux fourneaux, je refais ses truffes Leonardo chaque année). Et si vous... [Lire la suite]
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