16 décembre 2013

Menu de la semaine du 9 au 15 décembre (végétalien, sans gluten, sans soja)

Comme de nombreux parents végétariens débutant ou hésitant à se lancer dans le végétarisme se demandent à quoi peut bien ressembler un menu végé sur une semaine, je publie pour la deuxième fois ce que nous avons mangé pendant une semaine. Même si ce menu n’est pas un modèle parfait au niveau nutrition, je m’efforce d’équilibrer les apports et d’inclure quotidiennement des aliments riches en protéines et en fer, ainsi que les purées de noix. Afin que vous puissiez cuisiner les plats qui vous intéressent, quand cela est... [Lire la suite]

13 décembre 2013

Ne nous mangez pas! et Vegan is love de Ruby Roth sont parus en français!

   Vous pouvez les ajouter à votre liste de Noël: Ne nous mangez pas!  et Vegan is love de Ruby Roth sont parus en français, plus tôt que prévu, aux Editions l'Age d'Homme! Afin de vous donner un aperçu de Ne nous mangez pas!, en plus de la première page que vous trouvez en ligne sur le site de l'éditeur, je partage de nouveau la présentation de ce très bon livre que j'avais rédigée il y a bientôt 2 ans: "Pourquoi on ne mange pas les animaux?" Pas toujours évident de répondre clairement... [Lire la suite]
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10 décembre 2013

L'histoire d'un loup végétarien... et autres livres pour enfants

Noël approche, et vous avez envie d'offrir un beau livre à vos enfants ou à des enfants de votre entourage, végés ou pas? Vous en avez marre des histoires où les protagonistes ne font que chercher à se dévorer? Où le loup - ou le renard - représente l'éternel méchant qui ne pense qu'à croquer les autres et se retrouve bien heureusement puni, brûlé (Les 3 petits cochons, Poule rousse), chassé voire éventré (Le petit Chaperon rouge)? Bref, des livres qui font finalement l'apologie de la violence et du conflit, tout... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Faut-il donner des compléments d'oméga 3 aux bébés et enfants?

On le sait, les bébés et enfants végétaliens ont besoin de suppléments de vitamine B12, mais aussi, comme tous les autres enfants, de vitamine D (toute l'année pour les bébés et en hiver pour les plus grands). Pour les petits végés, pensons aussi à l'iode - la Veg1, enrichie en iode, est une bonne solution quand n'a pas l'habitude d'inclure des algues dans nos repas. Mais faut-il également leur donner des suppléments d'omega 3? Des éléments pour vous faire votre propre avis.   Qu'est-ce que les omega 3? Les... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Petite purée betterave carotte millet

Suite au succès de la soupe rose, j'ai décidé que mon bébé avait bien droit lui aussi à sa petite purée rose pour profiter du goût sucré et des bienfaits de la betterave. A la différence de notre soupe, je n'ai pas mis d'ail ni de bouillon, et comme je n'avais pas encore introduit les légumineuses, j'ai remplacé les lentilles corail par du millet également riche en fer. J'ai mixé le tout et mon bébé a bien apprécié. Cette recette convient dès 8 mois (10 mois pour la variante aux lentilles corail, les légumineuses peuvent... [Lire la suite]
22 novembre 2013

Soupe toute douce à la betterave

La saison des soupes a commencé! En tout cas, chez nous, le repas du soir se compose souvent d'une soupe en entrée ou même en plat principal, accompagnée de tartines de pâtés végétaux et de crudités. Alors on varie: soupe de potimarron, soupe de poireaux et carottes, soupe de pommes de terre et saucisses de tofu, soupe au chou, soupe de carottes et pois cassés, soupe panais coco, soupe de petits pois, soupe de châtaignes, soupe à ce qu'il reste dans le frigo... et la plus colorée, la soupe à la betterave! La betterave rouge apporte... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Mon article sur le végétarisme en famille pour Grandir Autrement n°43

J'ai la joie de vous présenter mon article sur "L'alimentation non-violente en famille" paru dans le n°43 de Grandir autrement (novembre-décembre 2013). Il détaille les raisons de choisir le végétarisme en famille, pour les animaux, l'environnement et la santé, mais aussi pour ce que cela apporte de positif aux enfants. Et donne quelques pistes afin de bien vivre cette façon de "grandir autrement" en toutes circonstances. Pour plus d'infos, des conseils nutrition précis et des exemples concrets de menus, je... [Lire la suite]
12 novembre 2013

Calendrier de l'Avent au chocolat vegan

Novembre est bien entamé, et les magasins sont remplis de chocolats, gâteaux et confiseries de Noël... La fête approche, avec ce qu'elle a de trop commercial mais aussi de magique pour les enfants qui bientôt, pourront commencer le décompte jusqu'au jour de Noël tout en se régalant de chocolat. Pour ne pas que nos petits vegans se sentent exclus des réjouissances, il s'agit de trouver de bonnes alternatives. Ainsi l'incontournable calendrier de l'Avent peut se fabriquer et contenir des petites douceurs faites maison,... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

Tarte au potimarron, lentilles et champignons

Une recette d'automne toute simple, savoureuse et nutritionnellement riche: le potimarron se décline en tarte accompagné de champignons et de lentilles. Un plat qui apportera vitamines, protéines, fer, calcium, magnésium, phosphore et zinc à nos petits végés.     J'ai essayé de noter pour vous les quantités utilisées pour cette recette improvisée. En effet, alors que j'étais partie pour faire des crêpes fourrées au potimarron, j'ai décidé d'ajouter au potimarron en train de cuire des lentilles (pour... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Muffins d'Halloween (vegan, sans gluten)

Photo: Simply vegan Une recette que je traduis et partage parce que je trouve ces petits fantômes et ces araignées trop mignons! Elle est tirée de Simply vegan, un site allemand de recettes veganes. Joyeux Halloween à tous les petits monstres!   Ingrédients pour 12 muffins: 200g de farine (de blé, ou mélange sans gluten: par exemple 50g de farine de riz, 50g de farine de sarrasin, 50g de farine de pois chiches, 50g de fécule et éventuellement une càc de gomme de guar) 1 paquet de levure 3 càs cacao ... [Lire la suite]
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