Enfants et bébés végétariens, végétaliens et véganes

10 novembre 2017

Veggie Kids, le livre (+ concours!)

 

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Comme je vous l'ai annoncé, Veggie Kids, mon premier ouvrage co-écrit avec Marie Laforêt et Ophélie Véron, est sorti le 9 novembre en France et dans les autres pays francophones, ainsi que dans la plupart des librairies françaises de l'étranger. Je suis fière de vous présenter aujourd'hui ce livre pratique, fruit d'un travail d'équipe (et quelle équipe! <3), le premier en français consacré au végétarisme et au véganisme de 6 à 12 ans. Nous l'avons conçu pour qu'il prenne le relais de Petit végétarien gourmand de Marie Laforêt et Ludovic Ringot (consacré aux 0-6 ans). Veggie Kids se veut un ouvrage pratique, rassurant, fiable, destiné à donner confiance aux parents d'enfants végés, et à rendre le véganisme un peu plus visible et surtout moins tabou qu'il ne l'est encore, surtout en France. Car oui, on peut être un enfant végé/végane et en parfaite santé, et ce livre qui donne une belle place aux portraits d'enfants (dont les miens) vous le prouve. Pour moi, Veggie Kids représente donc un prolongement ou aboutissement papier de mon blog où je partage depuis presque 6 ans des conseils pour aider les parents d'enfants végés. Je tenais particulièrement à ce que Veggie Kids, en plus des recettes, vous propose des astuces pratiques et des réflexions importantes, qui répondent aux questionnements des parents dans une société encore loin d'être végé friendly. Nous espérons qu'il aidera de nombreux parents à oser élever leurs enfants dans le respect de tous les êtres vivants!

 

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Même si les conseils nutrition n'incluent pas de produits animaux et que les recettes sont 100% végétales, ce livre se veut ouvert et destiné également aux familles végétariennes, mixtes, et bien sûr omnivores et intéressées par une alimentation plus végétale. Il peut aussi être un outil rassurant et pratique pour des parents dont l'enfant a décidé d'arrêter de manger de la viande. Dans un souci d'égalité et de visibilité des filles dans l'écriture, nous avons opté pour l'écriture inclusive mais rassurez-vous, cela est très naturel et ne gêne absolument pas la lecture.

J'espère que vous apprécierez les illustrations qui donnent à Veggie Kids toute sa fraîcheur et son côté vivant et attrayant. Marie Laforêt a fait encore une fois un excellent travail, et nous avons eu la chance d'avoir de petits modèles joyeux et bien patients (pas évident de poser 30 minutes devant des pâtisseries et des fruits tentants!), pour la séance de photos à Paris (petites photos de couverture et portrait ci-dessus) comme à Londres (grande photo). Personnellement, j'adore la couverture, et pas seulement parce qu'on y voit mes enfants et leurs ami.e.s! 

 

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Ce livre, qu'on a voulu fiable et pratique, n'est pas seulement un livre de recettes. Il est composé pour moitié d'une partie pratique, et pour moitié de recettes simples et équilibrées. La première comprend une longue introduction et une partie "Nutrition et conseils pratiques" qui regroupe des conseils sur la nutrition ("Nutrition végétale, ce qu'il faut savoir") et des conseils pratiques pour les autres aspects du quotidien ("Familles végés, c'est possible"). Les recettes sont subdivisées en 5 sections. Passons à la présentation détaillée de Veggie Kids:

 

Introduction

L'introduction, que nous avons voulue assez complète, s'ouvre sur les raisons éthiques du végétarisme et du véganisme, et les raisons d'élever nos enfants selon ces valeurs. On y trouve un premier aperçu de l'aspect santé, et la vision qui sous-tend cet ouvrage: "Parce qu'être veggie kid aujourd'hui n'est pas synonyme de privations ou d'abnégation, mais bien d'épanouissement et de satisfaction, nous souhaitons que ce livre vous donne assurance et confiance pour offrir tout le meilleur à vos enfants !"

 

Nutrition et conseils pratiques

Nutrition végétale, ce qu'il faut savoir

Cette partie vous donne, de manière très détaillée, toutes les informations essentielles: avis des organismes de santé internationaux favorables, quantités de nutriments par âge, où trouver tel nutriment, portions recommandées, supplémentation... Nous avons voulu cette partie non seulement fiable et complète, mais aussi lisible, raison pour laquelle nous avons décidé d'insérer des données sous forme de petits tableaux. La partie se termine sur des exemples de menus équilibrés pour enfants de 6 à 12 ans, donnés à titre indicatif, et se basant en partie sur des recettes du livre.

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Familles végés, c'est possible

C'est la partie qui me tenait le plus à coeur, et qui intéressera sans doute particulièrement nombre d'entre vous, car elle apporte des pistes de réflexions et des conseils sur de sujets qui sont encore très peu abordés et qui pourtant constituent, pour beaucoup de parents, un frein sur leur chemin vers une alimentation plus végétale. Nous avons inclus des conseils pour les parents dont l'enfant choisit lui-même de devenir végé; nous donnons un avis que nous espérons nuancé sur le fait d'"imposer notre alimentation à nos enfants";  nous expliquons pourquoi il est encore relativement tabou d'élever un enfant végane en France; et enfin, parce que la vie sociale est essentielle et qu'on peut la concilier avec nos valeurs, nous vous suggérons des moyens pour que votre enfant végé vive au mieux des situations aussi diverses que les anniversaires, les repas à l'école ou les repas de famille.

Dans ce chapitre, vous trouverez également les 10 astuces pratiques pour que votre enfant mange plus d'aliments sains sans que les repas ne riment avec combats, ainsi qu'une précieuse Foire aux questions, qui apportera des réponses aux petits soucis que l'on peut rencontrer, de "Mon/ma partenaire ne veut pas que mon enfant soit végé" à "Mon enfant veut convaincre tout le monde" en passant par l'épineux "Mon enfant veut goûter les produits animaux". Le but étant que vous vous sentiez moins seuls face à vos inévitables doutes et que vous trouviez un moyen de concilier bien-être de votre enfant et respect des valeurs qui vous tiennent à coeur.

Dans cette partie, nous avons fait le choix de disséminer des portraits de famille et d'enfants (végétarien.ne.s et véganes). Ces portraits, loin d'être une simple illustration, sont pour nous le coeur du livre, sa partie essentielle et vivante: ils montrent que des familles, des enfants, ont choisi de ne plus consommer de viande ou de produits animaux et sont non seulement en parfaite santé, mais équilibré.e.s et heureux.ses. Découvrez leurs propos et jugez par vous-mêmes! Je me suis également prêtée au jeu et vous retrouverez notre portrait de famille à la page 26.

 

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Les recettes

Veggie Kids vous propose 50 recettes de grande qualité, saines et faciles à réaliser. Elles ne sont pas toutes sans gluten et plusieurs contiennent du soja mais chaque famille y trouvera son bonheur. Le défi de ces recettes a été de concilier gourmandise et équilibre, afin de plaire autant aux enfants qu'aux parents. Nous avons donc veillé à inclure des aliments sains comme les légumes et légumineuses sans perdre de vue l'aspect attrayant des plats et les goûts des 6-12 ans. Pour une plus grande facilité d'utilisation, nous avons réparti les recettes en 5 catégories. Sentez-vous bien sûr libres d'utiliser celles des déjeuners pour le dîner ou inversement ;-) Vous trouverez deux recettes par chapitre portant l'intitulé "Je cuisine!" destinées à être faites par les enfants eux-mêmes (les plus grand.e.s pouvant évidemment faire toutes les autres). Dans ces recettes en particulier, nous avons pris soin d'éviter autant que possible l'infantilisation et l'âgisme dans nos propos comme dans les choix graphiques.

 

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Mes petits déjeuners

Trois porridges, pancakes moelleux, super smoothies, brioches roulés pomme-cannelle, scones, et bien sûr chocolat chaud. Tout ici vous invite à rendre le petit-déjeuner attrayant et équilibré sans avoir besoin de vous lever aux aurores!

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Mes déjeuners à emporter

J'aime tout particulièrement les 4 boîtes-repas de saison, mais vous trouvez aussi, entre autres, les incontournables boulettes végétales, les toasts galaxie, un pâté végétal, des rouleaux multicolores et des petites sauces rapides super pratiques. Des recettes pleine de vitamines et de couleurs!

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Mes goûters et desserts gourmands

Dans cette partie douceurs, nous avons tenu à concilier gourmandise et nutrition en proposant des recettes saines et attrayantes : barres protéinées chocolat cacahuète (super pratiques pour compenser un repas végé déséquilibré à la cantine), biscuits fourrés à la farine de pois chiches, donuts sans friture, boules d'énergie et tartelettes crues... Les enfants apprécieront aussi les glaces marbrées, le milkshake licorne, la pâte à tartiner et les flans à la vanille.

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Mes dîners pour toute l'année

Vous trouverez ici des plats réconfortants et sains comme le tofu pané, les spaghettis à la bolognaise de lentilles, les tartelettes de légumes et même un curry tout doux, sans oublier 4 assiettes de saison variées et appétissantes.

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Mes recettes pour faire la fête

Nous vous proposons ici des recettes festives pour une partie salées, comme les tacos, les mini burgers et les pizzas, et sucrées, comme l'incontournable birthday cake au chocolat, les cupcakes, les glaces arc-en-ciel aux fruits et même une magnifique couronne aux pommes, sans oublier un soda pomme-orange garanti sans sucre ajouté! De quoi laisser vos enfants se régaler et faire la fête en toute sérénité.

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Ressources

Enfin, après les portraits des auteures, nous vous avons concocté une page "Ressources" qui vous renvoie aux sites internets, blogs et livres les plus utiles aux familles végés.

 

 

Présentation de l'éditeur (en savoir plus sur la page des Editions Alternatives):

Destiné aux parents de petits végétariens et véganes de 6 à 12 ans, Veggie Kids fournit des conseils nutritionnels, des idées pour intégrer légumes et légumineuses aux plats préférés des enfant. On y trouve également des réflexions sur la manière dont sont perçues les familles véganes dans différents pays, ainsi que des portraits inspirants de familles et d’enfants ayant choisi de ne plus manger de produits animaux. La partie recettes, dont certaines sont destinées à être réalisées par les enfants eux-mêmes, permet de régaler toute la famille, du petit déjeuner au dîner (assiettes de saison, tofu pané), sans oublier les recettes pour faire la fête (donuts au four, unicorn shake…).

160 pages en quadri,
couverture en Intégra, 18 x 24 cm
Prix : 14,90 €

 

 

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Et le concours!

Pour fêter la sortie du livre et vous remercier de me suivre ici et sur les réseaux sociaux, j'ai décidé de vous offrir un exemplaire de Veggie Kids. Pour participer, rien de plus simple: il suffit de laisser un commentaire ci-dessous (pas sur la page Facebook) disant pourquoi vous appréciez le blog Enfant végé ou voudriez gagner un exemplaire de Veggie Kids, et de partager le lien sur un des réseaux sociaux de votre choix ou si cela n'est pas possible, par mail à vos ami.e.s. Participation jusqu'au samedi 18 novembre minuit (GMT, heure de Londres), limitée à l'Europe (DOM-TOM inclus). Le nom du gagnant ou de la gagnante (désigné.e par tirage au sort) sera annoncé le 25 novembre ici, sur la page Facebook Enfant végé et sur mon compte Instagram @sophiesovegan. Bonne chance, bonne lecture et je suis impatiente d'avoir vos retours!

 

Photos: Marie Laforêt pour Veggie Kids.


23 octobre 2017

10 astuces pour faire manger plus d'aliments sains à vos enfants (Veggie kids)

 Je suis fière de vous annoncer que Veggie Kids, mon premier livre rédigé en collaboration avec Marie Laforêt et Ophélie Véron, sortira le 9 novembre. Vous pouvez déjà en avoir un aperçu (dont le sommaire) sur le site des éditions Alternatives. Je vous le présenterai en détail très bientôt, mais en attendant le grand jour, voici en avant-première un chapitre très utile, et qui me tenait à coeur, regroupant 10 astuces pour faire manger plus d'aliments sains (fruits, légumes, légumineuses, crudités, noix...) à vos enfants. N'hésitez pas à les essayer et à partager les vôtres en commentaire!

 


Les parents d’enfants végés sont particulièrement soucieux·ses de leur offrir des repas équilibrés. Malgré toute leur bonne volonté, leur poêlée d’épinards ou leurs lentilles à la crème cuisinées avec amour ne rencontrent pas toujours le succès escompté. Pas facile de faire en sorte que nos enfants mangent assez de légumes à feuilles vertes, à un âge où les goûts s’affirment et où les repas « sans viande » à la cantine ne sont pas synonymes d’équilibre. Comme les légumes, les légumineuses, riches en fer et en protéines, doivent avoir une place de choix dans les menus végés. Pourtant, tous les enfants n’apprécient pas forcément de retrouver lentilles, pois chiches, haricots rouges dans leur assiette… Voici 10 solutions pratiques pour faire manger à vos enfants plus d’aliments sains en évitant que les repas riment avec combats !

 

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1. « CACHER » DES LÉGUMINEUSES DANS LES PLATS SALÉS ET SUCRÉS
Glisser des ingrédients particulièrement sains dans des recettes du quotidien appréciées des enfants peut être une bonne solution. Le but n’est bien sûr pas de leur dissimuler ces ingrédients, mais de leur proposer des repas nutritifs, quitte à leur faire deviner ensuite l’ingrédient mystère s’ils·elles ont aimé. Dans plusieurs des recettes de ce livre, nous n’avons pas hésité à glisser des légumineuses afin d’enrichir nutritionnellement les plats. Et cela est relativement facile, car elles passent généralement assez bien en tarte, en boulettes, dans les soupes (les lentilles corail sont particulièrement discrètes), voire dans des cookies ou gâteaux, notamment s’ils contiennent du chocolat.

 

2. UTILISER LES FARINES DE LÉGUMINEUSES À LA PLACE DE LA FARINE DE BLÉ
Les farines de légumineuses (pois chiches, soja…), riches en protéines, s’intègrent aussi très facilement dans vos recettes salées et même sucrées, comme dans les biscuits fourrés tout chocolat à la farine de pois chiche (astuce p. 100). Sans que le goût soit modifié, vous pouvez systématiquement remplacer un tiers de la farine de blé de vos recettes par des farines de légumineuses, nutritionnellement plus riches.

 

3. CUISINER DES PÂTES DE LÉGUMINEUSES
Les pâtes aux légumineuses (pâtes à la farine de lentilles, de pois chiche etc., disponibles en magasin bio) sont également un bon moyen d’augmenter ni vu ni connu la consommation de légumineuses de vos enfants... en leur faisant plaisir avec des pâtes ! Si le goût les dérange, rien ne vous empêche de les mélanger à des pâtes au blé.

 

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4. SERVIR DES LÉGUMES EN TARTES ET GRATINS
Même si les enfants végés mangent globalement plus de légumes et fruits que leurs copains et copines omnivores, cette catégorie d’aliments fait souvent l’objet d’un rejet à un moment ou à un autre de leur vie, au grand désespoir des parents. Si les salades, légumes vapeur et purées n’ont aucun succès, essayez les tartes aux légumes (p. 128), ou même les gratins, avec une béchamel au lait de soja rehaussée de levure de bière ou de miso, et éventuellement nappé de fromage végane. Succès (quasi) garanti !

 

5. TRANSFORMER LES LÉGUMES CRUS EN BÂTONNETS, BROCHETTES OU TARTINES
Les légumes crus peuvent être difficiles à faire manger aux enfants, pourtant ne renoncez pas s’ils·elles boudent leur assiette de carottes râpées ! En effet, les légumes crus (carotte, courgette, chou-fleur...) ont parfois un grand succès en bâtonnets ou en fleurettes, à tremper dans du houmous, du fromage frais végane, du yaourt de soja nature ou piqués sur des brochettes… Même les betteraves crues, coupées en fines tranches, peuvent être délicieuses tartinées de houmous ou de toute autre préparation végétale. Un wrap tartiné de purée de sésame et garni de carottes râpées, poivrons, tomates, avocat, salade et autres légumes crus accompagnés de haricots rouges et de tofu fumé, a également de grandes chances de plaire aux enfants.

 

6. MIXER DES LÉGUMES VERTS DANS LES SMOOTHIES
Une autre solution pour faire manger des légumes verts à vos enfants est de les intégrer crus dans des smoothies, surtout chocolatés : les feuilles fraîches d’épinard ou de kale, ou quelques rondelles de courgettes passeront absolument inaperçues si vous y mettez lait végétal, cacao, fruits rouges ou purées d'oléagineux. Vous pouvez aussi vous procurer en magasin bio des poudres de feuilles vertes déshydratées à intégrer aux smoothies ou autres préparations crues (y compris pâtisseries crues).

 

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7. AJOUTER DES PURÉES D’OLÉAGINEUX À VOS PLATS ET DESSERTS
Autre astuce pour rendre les plats plus nutritifs, riches en protéines, minéraux et acides gras importants est le recours aux purées d'oléagineux. N’hésitez pas à ajouter purée d’amandes, de cajou ou de sésame (ce dernier étant particulièrement riche en zinc et calcium) dans vos plats : sous forme de petites sauces rapides pour les légumes en les mélangeant avec de la crème de soja ou du citron, ajoutées dans les sauces tomates du commerce avant de les servir, tartinées sur du pain ou intégrées dans des pâtes à tartiner, des smoothies, des crèmes desserts ou des gâteaux.

 

8. TESTER LA PÂTISSERIE CRUE RICHE EN FRUITS SECS ET NOIX
Les noix et fruits secs constituent un snack sain et nutritif pour les petits végés. Cependant, ces aliments rivalisent difficilement avec les biscuits sucrés du commerce auprès des enfants qui en ont l’habitude. Un bon moyen d’en faire profiter vos enfants est d’essayer des recettes de pâtisserie crue, souvent riche en fruits secs, noix, fruits et légumes crus, tout en étant visuellement attrayantes et savoureuses. Commencez par tester les boules d’énergie et les mini-tartelettes crues p. 102, et si cela plaît à vos enfants, n’hésitez pas à vous procurer Goûters sains pour petits héros de Marion Eberschweiler, un livre de recettes qui s’adresse directement aux enfants.

 

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9. LAISSER LES ENFANTS FAIRE LEURS JUS DE FRUITS ET LÉGUMES
Certains enfants qui boudent les fruits les boiront plus volontiers sous forme de jus, surtout s’ils·elles les ont faits eux·elles-mêmes. Investir dans une centrifugeuse ou un extracteur de jus (on en trouve à des prix abordables) peut s’avérer un bon moyen de faire profiter vos enfants des bienfaits des jus de fruits et légumes frais. Ils pourront laisser parler leur créativité en testant diverses combinaisons, y incluant même des légumes comme la carotte et la betterave qui apportent un goût sucré apprécié des enfants.

 

10. GLISSER DES LÉGUMES RÂPÉS DANS LES GÂTEAUX
Quel enfant ne raffole pas du fameux carrot cake, un délicieux gâteau aux épices et aux carottes, surmonté de glaçage gourmand ? Sur le même modèle, n'hésitez pas à varier les plaisirs : brownie à la courgette, muffins à la betterave, pain d'épice au potimarron… Les légumes râpés dans les gâteaux sont de véritables merveilles, car si leur goût passe totalement inaperçu, ils confèrent aux préparations une texture moelleuse et aérée sans pareille ! De la même manière, vous pouvez récupérer la pulpe des fruits et légumes issue de la fabrication de jus à l'extracteur, riche en fibres, pour la glisser dans des mini-cakes ou des pancakes « confettis ».

 

Photos (sauf la dernière): © Marie Laforêt pour Veggie kids.

 

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15 octobre 2017

Où est l'éléphant? Un allbum sans mots sur la déforestation

 

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Cet album, inspiré par Où est Charlie?, se présente comme un jeu de cache-cache: il s'agit de trouver, sur chaque double page, l'éléphant, le perroquet et le serpent cachés dans l'image. Mais au fil des pages, la riche forêt cède la place à la grisaille des maisons. Après un sentiment d'euphorie - les animaux sont de plus en plus faciles à trouver - un léger malaise s'empare de nous, culminant au moment où les trois animaux, avec le seul arbre restant, sont mis derrière les barreaux du minuscule zoo urbain. Heureusement, les trois amis ne se laissent pas faire et renversent cage et maisons (gloussements de plaisir chez mon 4 ans et demi!) pour rejoindre une terre encore vierge, avec leur arbre.

 

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Nous avons trouvé ce livre à la bibliothèque française de Londres. Mon fils de 4 ans et demi ne l'a pas lâché pendant 2 jours! Dépourvu de texte, ce qui évite toute considération morale prête à l'emploi, il gagne à être feuilleté plusieurs fois pour livrer tout son sens, et invite à la discussion. Qui habite dans les forêts? Qui coupe les forêts? Pourquoi? Quel problème cela cause-t-il? Que deviennent les animaux? Que peut-on faire pour les aider? Peut-on imaginer une autre sorte de ville? Un magnifique album pour aborder la déforestation de l'Amazonie (ou de toute autre partie du monde) avec les plus petits.

 

Où est l'éléphant? Barroux, Kaléidoscope, 2015, dès 4 ans

 

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01 octobre 2017

Instruction en famille été 2017

Septembre touche déjà à sa fin et j'espère que vous avez eu une agréable rentrée. Pour nous, c'est toujours instruction en famille et une nouvelle année ponctuée d'activités et découvertes en tous genres. Cette fois, je ne commencerai pas par vous présenter les restaurants londoniens que nous avons testés ce trimestre, car ke compte les regrouper tous dans un prochain article afin de vous donner de bonnes adresses si vous venez à Londres.

 

Je résume ici les apprentissages de juin à septembre de mon fils de 7 ans, qui aurait l'âge de commencer le CE1. Je tâche de lister la plupart des apprentissages pour garder une trace mais cette liste n'est évidemment pas exhaustive. Je commencerai pour son frère de 4 ans et demi quand il sera en CP. J'ai remplacé les anciens titres "Activités et apprentissages libres" par "Instruction en famille" avec la date, pour plus de clarté. 

Mon idéal est de leur offrir le plus possible de liberté pour des apprentissages autonomes et du jeu libre. Mais en regardant le programme de CE1 français (celui sur lequel je me base), j’ai réalisé qu’il y avait déjà beaucoup de conjugaisons; or il est important pour moi que mes enfants maîtrisent bien le français à l’écrit, ce qui est d'autant plus difficile qu'on ne vit pas en France. J’ai donc décidé qu’on ferait, 3 fois par semaine, quelques exercices de français, et parfois aussi de maths et d'anglais, maximum 1h par jour. Même si on n’a pas d’obligation ni de contrôle à Londres, je tiens à suivre un peu le programme au cas où on rentre en France et au cas où ils doivent aller un jour à l’école (j'en profite pour vous renvoyer à l'article de Marion Eberschweiler qui explique elle aussi pourquoi elle fait suivre le programme à ses enfants et comment elle s'y prend). On a commencé le Cahier du jour, cahier du soir, Tout en un CE1 et j’ai aussi pris le Français CE1 de Magnard car la partie français du "tout en un" était trop compactes Pour les maths, en plus du "tout en un", j’essaie de trouver des applications en ligne et j’imprime des fiches amusantes. Notre tutrice d’anglais ayant déménagé, nous n’avons plus de cours particulier d’anglais, mais mon fils lit beaucoup et a un nouveau cours d’anglais au SHSA (la structure pour enfants instruits en famille où nous allons les mardis et jeudis). J'ai aussi acheté ce cahier d'anglais pour lui faire travailler un peu l'écrit. Mon idéal restant les apprentissages autonomes, je me laisse toute possibilité d'évoluer et de renoncer plus tard à l'utilisation de cahiers si on n'en ressent plus le besoin. Cette année je vais essayer de garder deux journées libres dans la semaine (pour des sorties à la bibliothèque, à la piscine, en forêt, au parc, ou pour juste rester à la maison). 

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Emploi du temps à partir de septembre :

Lundi : Jour libre

Mardi : Science, piano, groupe au parc, cours de natation

Mercredi : Jour libre

Jeudi : Anglais, maths, piano

Vendredi : Escalade

Samedi : Ecole allemande et yoga pour enfants

Dimanche : Football

 

BILAN : Pendant ce trimestre d’été, nous n’avons pas eu nos activités régulières. On a passé juillet en France et août à Londres. Un été plein de découvertes, d’activités extérieures, de musées, et une rentrée où il retrouve avec plaisir ses activités habituelles ainsi que les nouveaux cours de natation niveau débutant. Peu de maths ce trimestre mais toujours beaucoup de lectures, de sciences, et aussi des découvertes en musique et techniques.

Pendant ces 3 derniers mois, ses passions constantes sont toujours les minéraux, les plantes. Et les nouveautés : les mouches.

Les projets (passions approfondies qui ont donné lieu à plusieurs activités autour du même thème, telles que visionnage de documentaires, lecture de livres, observation sur le terrain, bricolages, coloriages…) : les mouches, les papillons, les instruments de musique.

 

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Liste de nos activités de juillet à septembre, par matières:

Sciences (maths, physique, astronomie, chimie, biologie, écologie...):

- Maths et logique: comme en ce moment il n’a pas tendance à faire naturellement des calculs au quotidien, je l’incite à en faire en utilisant des applications de calcul mental sur la tablette ou des fiches d’activités ludiques (blog de monsieur Mathieu par exemple). On s’est concentrés sur les doubles et moitiés jusqu’à 20. On continue des additions notamment sur la tablette. 

- Science : On a acheté l’excellent livre Usborne 365 activités scientifiques. Il nous a déjà permis de comprendre le poids de l’air et la pression, et de faire de l’encre invisible. Les cours de science au SHSA ont repris en septembre. Mon fils a commencé à utiliser son coffret pour fabriquer des cristaux. On est retournés au planétarium.

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- Biologie: les vacances d’été en France et un weekend en forêt dans le Norfolk ont été l’occasion de trouver et d’observer encore plein de fruits (cueillette de framboises sauvages), d’insectes, d’apprendre à distinguer criquets, grillons et sauterelles. Il a trouvé une chrysalide de papillon, et on a eu la chance de voir le papillon sortir et s’envoler. On est aussi allés à la serre des papillons au Horniman museum (vu des œufs, des chrysalides…). Intérêt pour les buses. Au Ecology park, on a vu des libellules au microscope. Il s’est pris de passion pour les mouches : il a pu en apprendre plus grâce au numéro d’été de Salamandre junior, à des vidéos, on en a observé une au microscope, il a fabriqué des attrape-mouches en Lego, en a dessiné… Lors du Honey bee day à Charlton house, vu des ruches sur le toit, appris des choses sur l’apiculture (qui l’ont choqué : enfumer les abeilles et leur prendre leur miel !). Il a complété son herbier avec de nouvelles fleurs (à l’aide notamment de J’ai vu une fleur sauvage d’Hubert Reeves). On a revisité le Kew gardens et notamment les plantes tropicales. Potager : Sur notre terrasse, nous avons récolté beaucoup de tomates cerises, 2 haricots verts (:-D) et des graines de tournesol.

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- Corps humain et santé: quelques épisodes de « Il était une fois la vie » mais l’intérêt est un peu retombé cet été. 

 

Histoire, géographie et techniques:

- Mesure du temps et des distances: les saisons, et se repérer sur le calendrier de l'année.

- Géographie: il regarde volontiers son nouvel atlas, Mon premier atlas du monde, par Bescherelle, très bien fait. On s’en est servis pour repérer les climats et la géographie de la France, on y recourt aussi pour situer un pays quand on en parle. Il maitrise la lecture de plans, qui est au programme de CE1, et a reçu un plan du quartier par le concierge, où il a situé tout ce qu’il connaissait. En visitant l’observatoire de Greenwich on a marché sur le méridien zéro et pu expliquer ce que c’était. Il situe quelques pays européens et îles, surtout grecques (où on est déjà allés).

- Histoire: L’observatoire de Greenwich a une expo très intéressante sur le problème de la longitude et comment John Harrison a été le premier à le résoudre suite au concours lancé en 1714 pour trouver un moyen de déterminer la longitude en mer. On retourne également souvent au Cutty sark, ce bateau du XIXe siècle qui rapportait le thé de Chine, et à chaque fois on y découvre de nouvelles choses. Visite des salles de réception de Buckingham palace et d’une partie du jardin.

- Techniques: construction de cabanes. Fabrication d'un robot en kit qui dessine, on a aussi vu l’exposition Robot zoo au Horniman Museum, une exposition qui présente des robots géants d’animaux et où l’on peut comprendre différents fonctions du corps (mouvement grâce à l’air comprimé etc). On a visité le musée de la barrière de la Tamise et appris plus de choses sur la construction, le fonctionnement et le rôle de cette barrière qui protège Londres des marées exceptionnelles. Surtout, mes garçons ont participé à la séance photo pour Veggie kids, le livre que j’écris avec Marie Laforêt et Ophélie Véron, et vu en me voyant rédiger comment se passe l’élaboration d’un livre jusqu’à l’impression.

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Veggie kids, à paraitre fin octobre!

 

- Education civique (je ne savais pas dans quelle catégorie mettre ça): ramassage de déchets sur les berges de la Tamise.

 

Français et langues étrangères :

- Français: Il continue à dévorer les livres en français comme en anglais. La grande passion : Tintin (on a récupéré toute la série), et toujours : La Cabane magique, Les p’tites poules, et aussi Un amour de tortue (Roald Dahl). Avec le cahier de CE1, on a déjà abordé les noms, les verbes, les adjectifs, le genre des noms. On a appris l’alphabet en français (il le connaissait en anglais) et fait quelques recherches dans le dictionnaire.

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- Anglais: Paddington (le roman du film), dessins animés (Paddington, A bee movie), petits romans jusqu’à une centaine de pages. Il commence un nouveau cours d’anglais. Il comprend tout à l’écrit, j’en ai la preuve car il me donne des détails précis sur les histoires qu’il a lues. Il est capable de dire ce qu’il veut même s’il est encore assez timide avec les personnes qu’il ne connait pas trop.

- Allemand: Il écoute de temps en temps une histoire en allemand sur CD, reprise des cours à l’école allemande du samedi (2h) et yoga en allemand avec moi.

- Ecriture: il écrit avec beaucoup d’efforts et peu volontiers mais de mieux en mieux, uniquement quand il faut compléter ses exercices dans ses cahiers. On s’inspire du programme de CE1 pour l’orthographe (petits exercices mais pas de dictées).

- Autres langues et cultures : comme j’apprends le grec moderne et que je partage beaucoup ma passion, il a voulu apprendre l’alphabet grec et s’est entraîné à recopier les lettres.

 

Arts et musique:

- Art: peinture sur céramique (voir le bol rouge avant cuisson ci-dessous et après cuisson ici, la couleur change à la cuisson), bricolages libres divers, constructions élaborées en Lego… Au Ecology park, il a fabriqué du papier, de la peinture naturelle avec craie et charbon, des pinceaux végétaux.

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- Musique: Il a repris les cours de piano en septembre, 2 demi-heures par semaine, et s’entraine presque tous les jours quelques minutes à la maison. Au Horniman museum, on a vu l’exposition sur les instruments du monde et pu essayer certains instruments. Observé que les plus longues cordes (ou tubes etc) font les notes les plus graves, senti la vibration de l’air dans le tambour. Comme on a vu des clavecins et une vidéo sur la fabrication des clarinettes, on a écouté leur son à la maison. J'ai imprimé cette excellente fiche sur les familles d'instruments sur le blog "la trousse de Sobelle", et je vous recomande le diaporama avec familles d'instruments, histoire et instruments du monde sur la même page. On a été à un récital de piano pour enfants (Mozart, Chopin...), l'occasion d'observer de près un piano à queue et de discuter avec le pianiste. 

 

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 Et on est tombés sur cet excellent concert de rue:

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Activité physique:

Piscine (début des cours niveau débutant), escalade, foot, vélo parfois, trottinette, grimper aux arbres.

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La majeure partie de nos journées est donc constituée de jeu libre, à la maison ou à l'extérieur. Leurs jeux, activités et jouets préférés du moment sont:

- 4 ans: Duplos, sable, puzzles, Legos, trains Brio, jeux de société

- 7 ans: Legos, Duplos, lire, dessiner, rêver, observer la nature, jouer au UNO

 

Comme ces bilans me prennent beaucoup de temps à rédiger, je pense vous les proposer les prochaines fois, s'ils vous intéressent toujours, sous forme de liste (non rédigée) et avec moins de photos. N'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!

 

27 septembre 2017

Salade de pommes de terre et cornichons

Très occupée cet été par la rédaction de Veggie kids, écrit en collaboration avec Marie Laforêt et Ophélie Véron et qui paraitra fin octobre chez Aternatives (j'ai hâte de vous en dire plus!), j'ai un peu abandonné le blog... Me revoilà avec une recette très simple, dont mes enfants raffolent alors je pense qu'elle plaira aux vôtres aussi. En pique-nique, c'est une alternative bien pratique aux sandwiches et salades de pâtes.

 

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Ingrédients pour 3 personnes:

5 grosses pommes de terre

4 ou 5 gros cornichons

3 càs de jus des cornichons (ou d'un mélange d'eau et de vinaigre de cidre)

3 càs de mayonnaise végane

1 càc de tahin (facultatif, pour l'apport en zinc)

1 càc d'aneth frais ou surgelé

Une pincée de sel

 

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau en veillant à ce qu'elles restent un peu fermes. Les passer sous l'eau froide et les laisser refroidir avant de les éplucher et de les couper en morceaux. Vous pouvez aussi les faire cuire directement épluchées et coupées en morceaux. Couper les cornichons en tranches et les ajouter aux pommes de terre. Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le tahin, l'aneth, le sel, et un peu de jus des cornichons (ou d'eau et de vinaigre) pour délayer. Verser la sauce sur les pommes de terre et mélanger délicatement. Placer au frais avant de servir.

Astuce: pour enrichir ce plat en protéines, vous pouvez y ajouter des dés de tofu nature ou fumé.

 

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Bon appétit!

(salade servie dans un bol peint par mon fils, je vous en parle dans mon prochain bilan de trimestre IEF)

 

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31 juillet 2017

Une idée formidable pour les animaux, le premier livre de Maman Carotte

Lorsque Julie du blog Maman Carotte a fait part de son projet de premier album jeunesse il y a quelques mois, je me suis empressée de la soutenir, attendant avec impatience de découvrir cet album écrit et illustré par ses soins. Et c'est avec beaucoup d'émotions que je l'ai reçu, feuilleté et enfin lu à mes enfants.

 

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Une idée formidable pour les animaux, écrit et illustré par Maman Carotte (Julie Lescieux) 

Préfacé par Pascale Salmon
Paru en mai 2017
40 pages
9,50 €

Pour les 4-7 ans (je dirais même jusqu'à 10 ans)

A commander sur cette page

 

Si vous ne l'avez pas encore acheté, vous voulez sûrement en savoir plus sur cet album. D'abord, j'aime les illustrations soignées et douces, l'expressivité des visages des deux enfants et les couleurs qui rendent l'album visuellement attrayant.

 

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Mais que raconte Une idée formidable pour les animaux? " C’est en apprenant que sa nouvelle amie ne mange pas comme elle, que la petite Maya découvre une grande vérité : la viande vient des animaux, et il n’est pas nécessaire d’en manger pour être en bonne santé. Comment faire alors pour prévenir les adultes et ainsi sauver tous les animaux ? C’est la mission que veulent accomplir Maya et Lisa. " 

 

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Mes deux garçons de 4 et 7 ans ont vraiment accroché avec l'histoire de la petite végane qui convainc son amie et décide d'agir pour les animaux. Au début de l'histoire, je les ai senti frémir lorsque l'on voit Maya forcée de manger sa viande:

 

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Même s'ils le savaient déjà, la page qui explique que les animaux sont tués pour être transormés en viande a également provoqué de l'émotion en eux:

 

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Heureusement, sans vous dévoiler les détails, après quelques rebondissements l'histoire se termine sur une note extrêmement positive puisque les deux amies peuvent désormais manger végétalien à la cantine et que leur affiche parait dans un magazine, qui leur permettra de collecter de l'argent pour sauver des animaux :

 

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Enfin, la dernière double page offre un "Mémo-pratique" avec une petite liste d'aliments riches en protéines, fer et calcium, ainsi que la définition des termes végétarien, végétalien et végane.

Mon avis: un album précieux, mettant les enfants en position de petits héros capables d'agir à leur échelle, "boostant" pour les petits végétariens et véganes. La vérité n'est pas cachée mais présentée de manière adaptée aux enfants. L'histoire est prenante, et la fin vraiment positive. Un livre que vous pouvez offrir sans hésiter, à commander sur cette page. Merci Julie, et on attend avec impatience le prochain! :-)

 

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06 juillet 2017

Instruction en famille printemps 2017

Déjà l'été! Voici venu le moment de notre bilan de fin de trimestre pour les fidèles lectrices qui m'ont suppliée de continuer ;-) Les autres, j'espère que vous pourrez y piocher des idées de lectures, de jeux ou de visites à faire, même si vos enfants ne sont pas instruits en famille.

Pendant ce trimestre de printemps, nous avons poursuivi nos activités régulières, c’est-à-dire nos quelques heures de cours à l’école libre pour homeschoolers, nous avons surtout joué librement dehors et à la maison et pas mal voyagé : France, Budapest, Berlin. Mon fils, qui a fêté ses 7 ans et serait donc en fin de CP, a presque terminé le Cahier du jour, cahier du soir, Tout en un CP de Magnard, et je ne compte pas lui faire faire toutes les leçons car certaines sont clairement sans intérêt ou alors il maîtrise déjà bien le sujet. Ce trimestre, suite à une discussion avec une amie et surtout à l’entretien avec sa prof à l’école allemande, j’ai réalisé qu’il était sûrement un enfant à haut potentiel, dit aussi précoce ou « surdoué ». Il en a en effet de nombreux traits : curiosité insatiable, notamment pour les grandes questions existentielles, esprit très vif, passions particulières (pigeons, insectes, minéraux) et très affirmées, total désintérêt pour les tâches trop faciles ou qui ne font pas sens pour lui, mais aussi pour les tâches qui demandent trop d'efforts, capacité à réussir immédiatement ce qu’on lui demande et qui n'est pas évident pour les autres (comme identifier des catégories de mots), mémoire énorme, hypersensibilité, manque d’autonomie… Du coup, cela ne change rien à notre manière très libre d’apprendre, mais je suis d’autant plus contente qu’il n’aille pas à l’école où il n’aurait pas la vie facile (ce que m’a confirmé sa prof allemande).

 

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Emploi du temps de ce trimestre :

Lundi : Escalade (fini début mai)

Mardi : Son frère à la crèche (il a arrêté mi mai) ; Science, piano, tutrice d’anglais

Mercredi : Pique-nique au parc avec notre petit groupe ou Story time à la bibliothèque

Jeudi : Anglais, maths, piano

Vendredi : Son frère à la crèche ; pas d’activité fixe

Samedi : Ecole allemande et yoga pour enfants

Dimanche : Football

 

BILAN : L’événement le plus important du trimestre est que mon fils, maintenant parfaitement à l’aise en anglais, s’est ouvert d’un coup aux autres, notamment en groupe, ce qui m’enlève un poids énorme. Il discute et rigole avec les autres, a invité plusieurs copains à son 7e anniversaire et bavarde avec les adultes et voisins qu’il connait… 

Pendant ces 3 derniers mois, ses passions constantes sont toujours les minéraux, les plantes, le corps. Et les nouveautés : la monnaie.

Les projets (passions approfondies qui ont donné lieu à plusieurs activités autour du même thème, telles que visionnage de documentaires, lecture de livres, observation sur le terrain, bricolages, coloriages…) : la monnaie, le corps, les dinosaures, Mars.

 

 

Liste de nos activités et apprentissages d’avril à juin, par matières:

 

Sciences (maths, physique, astronomie, chimie, biologie, écologie...):

- Maths et logique: J’ai l’impression qu’il a moins progressé dans ce domaine ce trimestre car on n’a pas vraiment fait de fiches à ce sujet, seulement deux pages de « problèmes » de CP, mais en fait il en résout en permanence dans la vie quotidienne, comptant tout. A son cours de maths, il a fait des probabilités avec des dés notamment. Il a reçu son premier Moyu cube (autre marque de Rubik’s cube) 2 par 2 et arrive presque à le faire. A Budapest, les billets qui se chiffrent en centaines et milliers l’ont beaucoup intéressé (on a converti la monnaie). Son intérêt pour la monnaie a été nourri par la visite à la Bank of England pour échanger de vieux billets périmés, puis par le Bank of England museum, passionnant, où l’on a pu toucher un lingot d’or, en apprendre plus sur la fabrication des billets, des pièces (qui, elles, ne dépendent pas de la Bank of England) et même observer nos billets aux ultraviolets pour découvrir des inscriptions cachées.

 

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- Science : Au cours de science, les enfants ont encore réalisé des tas de choses passionnantes comme une fusée décollant grâce au mélange de bicarbonate et vinaigre ou un haut-parleur fait de tubes en carton. Ça marche ! A son anniversaire, il a reçu un coffret pour fabriquer des cristaux et suit attentivement le manuel, expérience après expérience. Au planétarium de Greenwich, on a assisté à un show sur les constellations et Mars suivi d’un quizz interactif sur la planète rouge (les expéditions qui y sont consacrées) et d’un excellent workshop où l’on a pu toucher des météorites et enfiler des lunettes spéciales pour se retrouver sur Mars !

 

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- Biologie: Il observe toujours avec grand intérêt les animaux, s’est pris de passion pour les pigeons (on a dû regarder des vidéos pour savoir s’ils pouvaient être apprivoisés), aime toujours les insectes et je suis impressionnée de la facilité avec laquelle il identifie ce qu’on trouve dans la nature : une larve de libellule, une larve de coccinelle, sans hésiter. Il retient tout. En Allemagne, chez des amis qui ont un étang, nous avons pu observer et écouter les grenouilles.  A deux reprises, nous avons eu la chance de garder des lapins chez nous et les enfants ont collecté du foin et des herbes pour eux. Potager : Sur notre terrasse, nous cultivons en pots tomates, fraises, carottes, tournesols et haricots verts.

 

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- Corps humain et santé: il est devenu fan de la série Il était une fois la vie qu’il a presque regardée dans son ensemble. Il se passionne pour le corps et s’est beaucoup amusé avec un kit du corps humain démontable qu’il a reçu à son anniversaire. Il a aussi nourri son intérêt pour le corps humain grâce à des livres pour enfants. Il continue à poser beaucoup de questions sur la santé, l’alimentation…

 

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Histoire, géographie et techniques:

- Géographie: Notre séjour à Budapest nous a permis de découvrir (et situer) un nouveau pays, de dessiner son drapeau, de nommer le Danube. Comme on est passés par Berlin en rentrant, on a pu voir que cette ville était située entre Budapest et Londres. Ayant entendu parler du Brexit il ne comprenait pas pourquoi le Royaume-Uni restait dans l’Europe, l’occasion de faire la différence entre l’Union européenne et l’Europe géographique. Nous avons passé une journée à Brighton à la mer, en Angleterre et pour lui c’est encore difficile de faire la différence entre Londres/l’Angleterre/le Royaume-Uni. C’est plus de la géologie mais en France nous avons visité une grotte (Gouffre de Poudrey) et pu comprendre comment se formaient les stalactites et stalagmites ainsi que la formation de la grotte avec les différentes couches de roches calcaires et glissements de terrain. Il arrive très bien à lire un plan et à situer différentes choses dessus, ce qui m’a été confirmé par une amie (adulte) qu’il a aidée à se repérer sur un plan dans un lieu inconnu d’eux deux.

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- Histoire: A Budapest nous avons visité le musée historique retraçant l’histoire de la Hongrie. Evidemment, on a survolé le tout mais glané çà et là des choses : les invasions, les grands musiciens, les jouets et costumes anciens… Nous avons visité un parc de vieux trains à vapeur, la basilique, et regardé Vuk, un fameux dessin animé hongrois des années 80. En France, le séjour jurassien a été marqué par les dinosaures avec la visite du Dino zoo, et nous avons également eu la chance de voir des traces fossiles de dinosaures à Loulle. Au Dino zoo, nous avons assisté à un allumage de feu avec des silex, cherché des fossiles et fait des peintures murales à base de pigments de terre à la manière préhistorique. A Dijon, nous avons vu le marché couvert construit par Gustave Eiffel que mes garçons connaissent bien grâce à leur livre sur la construction de la tour Eiffel.

 

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- Techniques: appris comment allumer un feu avec des silex, assisté au marquage de route (à la main avec des petits pots de peinture), vu les pompiers éteindre un début d’incendie dans notre immeuble et parlé des mesures de sécurité existant contre le feu. 

 

Français et langues étrangères :

- Français: Mon fils lit toujours volontiers en français, bien qu’il y ait passé moins de temps ce trimestre, en partie parce que son petit frère a arrêté la crèche et partage maintenant toutes nos journées. Avec le beau temps, il passe aussi plus de temps dehors, avec son frère ou des amis, et joue davantage avec son frère aux Legos, des heures par jour. Il a lu beaucoup de Cabane magique et de Tintin. Dans le Cahier de CP, nous avons vu comment écrire certains sons, et abordé le singulier et le pluriel, ce qui dans le cadre d’un exercice scolaire, qui par définition dissèque les choses évidentes pour les expliquer, l’a plongé dans la confusion. Il ne fait pas volontiers ce Cahier de CP (on n’en fait que rarement, une page toutes les 2 semaines en moyenne) et je me rends compte qu’on va de plus en plus vers du unschooling, à savoir des apprentissages autonomes.

- Anglais: Avec la tutrice, il a fait beaucoup de compréhension de texte mais aussi de l’orthographe, les temps passé et présent, les homonymes… En mai, nous avons arrêté les leçons d’anglais avec la tutrice car il parle désormais très bien, lit aussi beaucoup et n’a pas vraiment besoin de leçons de grammaire ni quoi que ce soit pour l’instant. J’ai peur que cela lui rende les choses plus confuses alors qu’il les appréhende naturellement, en lisant et en parlant, et pour être franche je ne vois pas de chose qu’il ne pourrait pas apprendre lui-même dans le contexte et qui nécessiterait un cours. Peut-être qu’on reprendra pour l’orthographe en septembre ou plus tard si on veut aborder des choses plus compliquées. Il a lu son premier livre de presque 300 pages, Gangsta Granny de David Williams, c’était la première fois qu’il lisait un livre lui demandant plusieurs jours (il lit d’habitude tout d’un trait) et c’était tout de même assez compliqué donc il a eu besoin que je l’encourage pour terminer et que je lise un peu avec lui.

- Allemand: Mon fils a terminé son année à l’école allemande du samedi (2h de petits exercices et bricolages ou chansons chaque samedi hors vacances scolaires). Alors qu’il est le seul à ne pas avoir de parent allemand, et à être instruit en famille, il était l’un des meilleurs quand il s’agissait d’identifier des catégories de mots, d’ajouter la ponctuation manquant à un texte, ou même d’écrire une histoire en quelques phrases. Il a vu Der kleine Eisbär au cinéma, écoute des histoires sur CD et a bien parlé allemand à Berlin, j’étais étonnée qu’il soit encore aussi à l’aise.

- Ecriture: Ecrire lui demande toujours beaucoup d’efforts et il n'aime pas ça du tout mais il écrit des mots quand il en a besoin. Même s’il n’a pas trop confiance en lui et me soumet chaque lettre quand il veut écrire un mot, il a déjà un très bon sens de l’orthographe. 

- Autres langues et cultures : La visite de Budapest a été l’occasion de découvrir et d’entendre une langue totalement étrangère pour nous, sans aucune racine reconnaissable. On a acheté A Graffalo, en hongrois ! Et on a regardé Vuk, un fameux dessin animé hongrois, en version anglaise.

 

Arts et musique:

- Art: Moins d’acivités artistique ce trimestre. Il dessine souvent ou réalise de petits bricolages en carton.

 

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- Musique: Il continue les cours de piano, 2 demi heures par semaine, et s’entraine quelques minutes tous les jours à la maison.

 

Activité physique:

- Escalade le lundi (fini en mai, on espère reprendre en septembre), yoga pour enfants à l’école allemande le samedi avec moi, football le dimanche, aires de jeux, balades… On n’est pas beaucoup allés à la piscine et on a trop peu d’occasions de faire du vélo (à Londres, les enfants roulent en trottinette !) mais leur « école » vient de se doter d’un trampoline sur lequel ils vont passer beaucoup de temps.

 

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Lac de Wannsee à Berlin

 

La majeure partie de nos journées est toujours constituée de jeu libre, à la maison ou à l'extérieur. Leurs jeux, activités et jouets préférés du moment sont:

- 4 ans: sable, Duplos, puzzles, Legos, trains Brio

- 7 ans: Legos, Duplos, lire, dessiner, rêver, observer la nature, jouer aux Legos, faire des bricolages en carton

 

26 juin 2017

Visiter Budapest en famille (végane)

 Alors que j'étais en train de rédiger notre bilan de fin de trimestre d'instruction en famille que je vous livrerai dans une petite semaine, je me suis rendu compte que j'avais tant de choses à dire sur la jolie ville de Budapest où nous nous sommes rendus en mai, à l'occasion d'un déplacement professionnel de mon mari, que cela allongeait démesurément l'article. Autant vous la présenter dans un article séparé qui pourra servir aux familles végé projetant d'aller la visiter et régaler les yeux des autres. Si l'article vous plaît, n'hésitez pas à me le dire, et je me ferai une joie de vous révéler nos endroits préférés à Berlin et à Londres dans de prochains articles.

 

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Vue du Danube et du Parlement depuis la colline de Buda, une belle balade à faire avec les enfants

 

Budapest, la capitale de la Hongrie, est une ville tout simplement magnifique avec ses collines, ses ponts, son île, ses tramways jaunes, ses grandes façades délabrées et ses petits squares partout. Pas trop de monde, pas trop touristique dans le mauvais sens du terme, des tas d'aires de jeux grandioses... et un nombre vraiment surprenant de restaurants véganes. 

Nous avons logé dans un appartement hôtel (payé par le travail de mon mari), nous avions donc une cuisine, ce qui nous arrangeait bien. Cependant, au moment des courses, pas évident de décoder les étiquettes en hongrois! Et tous les gens ne parlent pas anglais. Le plus pratique, pour les produits élaborés, reste donc de faire ses courses en magasin bio (il y en a pas mal, en tout cas plus qu'à Londres où le concept est inexistant!) où vous repérerez le logo ou le mot "vegan". 

Profitez d'être sur place pour faire le plein de cosmétiques véganes pas chers dans les drogueries d'origine allemande Rossmann et dm, dont je vous parlais déjà dans cet article. Leurs marques bio Alterra et Alverde proposent une large gamme de produits véganes à petit prix, facilement identifiables grâce au logo de la société végane.

Et c'est parti pour une petite présentation des endroits à visiter et des restos à tester. 

 

Commençons par le château Jáki kápolna qui enchantera les enfants avec ses grosses tours crénelées. Il est situé dans un joli parc au nord-est du centre ville:

 

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N'hésitez pas à prendre un bateau faisant partie du réseau de transports en commun de la ville. En semaine, c'est inclus dans votre ticket de transport (en tout cas pour les tickets hebdomadaires et mensuels). Prenez-le au pied de la citadelle et remontez jusqu'à Margaret island. Vous aurez l'occasion d'admirer le magnifique Parlement:

 

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Une autre astuce pour voir la ville tout en se reposant (pratique après une journé de marche avec les enfants) est de prendre le tram qui longe le Danube:

 

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Vous aurez une belle vue sur la Citadelle, à laquelle vous pourrez monter un autre jour, en suivant l'un de ses sentiers boisés (mais abrupts!)

 

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Baladez-vous dans les rues du centre avec leurs façades délabrées et si charmantes:

 

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Près de la station Opera, ne ratez pas Miniversum, un musée interactif avec des kilomètres de trains électriques circulant dans des paysages miniatures de Hongrie, d'Autriche et d'Allemagne:

 

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Sur la Margaret Island, qui était pas mal en travaux en mai, flânez dans le joli jardin japonais au nord (un peu dur à trouver) et faites une halte dans le petit parc animalier à l'est: je n'aime pas les zoos mais celui-ci abrite des aigles recuillis et n'étant plus aptes à vivre dans la nature par eux-mêmes, ainsi que des paons, canards, cigognes et poneys.

 

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Incontournable avec les enfants, le Hungarian railway museum où l'on peut grimper dans les vieilles locomotives exposées et même faire un tour du parc sur de petits wagons tirés par une mini (véritable) locomotive à vapeur conduite et entretenue par des enfants:

 

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Une ville au charme fou comme vous pouvez le voir! Mais la meilleure surprise fut le nombre énorme de restaurants véganes, que nous n'avons même pas réussi à tester tous en 8 jours!

 

Edeni vegan avec son buffet alléchant:

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Ecocafé pour de bonnes pâtisseries (tout n'est pas végane):

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Vegan love, le coup de coeur fast food, trèèèèès copieux et délicieux:

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Vega city, juste en face du Magyar Nemzeti Museum (Hungarian National Museum, le musée qui retrace l'histoire du pays, que je vous recommande). Un choix incroyable, 100% végane et à des prix vraiment peu élevés. On a mangé à trois, plat plus dessert, pour moins de 10 euros:

 

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Et enfin Napfényes Restaurant and Pastry Shop, plus chic mais toujours peu cher, où l'on s'est régalés de pizza au fromage et au salami végane mais surtout de plats hongrois traditionnels en version végétale:

 

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Nous avons aussi mangé au Olive Tree (qui sert cependant aussi de la viande), de très copieuses assiettes de falafels et houmous (je n'ai pas de photos), les enfants ont apprécié les tables en ardoise sur lesquelles dessiner en attendant le repas.

 

Budapest nous a beaucoup plu à tous et c'est une ville non seulement vegan-friendly mais children-friendly puisqu'elle regorge de petits squares et d'aires de jeux absolument extraordinaires, jugez en images:

 

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Gros coup de coeur pour Vuk játszótér, l'aire de jeux à l'effigie du petit renard héros d'un fameux dessin animé hongrois de 1981, Vuk, que nous avons découvert à cette occasion et qui est disponible en anglais sur YouTube. Mes garçons ont adoré ce dessin animé et étaient fous de joie de retrouver les héros grandeur nature à l'aire de jeux et aussi quand nous sommes tombés sur des bonbons Vuk (véganes!) dans un magasin de souvenirs.

 

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Il y a bien sûr des tas d'autres choses à faire à Budapest en famille (tapez "Budapest with kids/children" dans votre moteur de recherche) et encore beaucoup de restaurants véganes à tester (tapez "vegan restaurant Budapest" dans Google maps pour les localiser tous), c'est pourquoi j'espère pouvoir y retourner un jour.

Une ville que je vous recommande de visiter si vous en avez l'occasion! N'hésitez pas à partager vos bons plans si vous la connaissez.

 

20 juin 2017

Impose-t-on son véganisme à ses enfants? + Présentation de Planète végane

C'est avec une grande joie que j'ai reçu mon exemplaire de Planète végane d'Ophélie Véron. Je me suis bien sûr précipitée sur la partie "Etre végane en famille" qui, comme prévu, regorge de conseils pour vivre au mieux ses choix, dans une société loin d'être végane: Vos enfants seront-ils.elles véganes? Etre adolescent.e dans une famille non végane, menus végétaliens en collectivité, goûters, sorties et fêtes d'anniversaires...

J'ai également dévoré les autres parties (Pouquoi végane? avec un historique passionnant, Devenir végane, Véganisme et santé, Au-delà de l'alimentation et Véganisme et société dont la famille n'est qu'un chapitre). Le style est clair, agréable à lire avec des anecdotes personnelles (les graines de lin coupées au couteau, Ophélie que j'ai ri!), des conseils précis et des réponses très pratiques (les douze objections des omnivores par exemple). J'ai été particulièrement intéressée par "les clés d'une communication végane réussie", sujet que je n'avais encore jamais vu abordé, et pourtant si important. J'ai apprécié le ton bienveillant, positif, encourageant, ne perdant cependant pas de vue l'essentiel, à savoir les animaux, toujours au premier plan, et à long terme la vision d'une société végane. Je vous recommande donc ce livre qui, s'il n'est pas exhaustif sur les sujet des enfants (on vous en prépare un spécifique sur le sujet ;-), est à mettre entre toutes les mains, que ce soient des personnes véganes désireuses d'approfondir certains sujets, des omnivores ou des végés en devenir. 

 

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Je partage donc, toujours avec l'accord d'Ophélie, ma seconde contribution à son livre (p.421-422) qui aborde le reproche fréquemment adressé aux parents véganes, à savoir le fait d'"imposer notre véganisme à nos enfants". La réflexion que je publie ici est légèrement plus longue que celle que vous trouverez dans le livre, raccourcie pour des questions de place et modifiée par endroits. N'hésitez pas à donner (en toute bienveillance) votre point de vue sur le sujet en commentaire!

 

Impose-t-on son véganisme à ses enfants?

 

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En tant que parents, nous avons la responsabilité d’élever des enfants - qui ne sont pas notre propriété [1] -, de les accompagner pas à pas, en respectant leur sensibilité et leurs goûts qui s’affirment, sans devoir pour autant nous interdire de partager nos valeurs.

Même si l’on s’efforce de pratiquer une éducation bienveillante et de tenir compte des désirs des enfants, de nombreux choix leur sont « imposés » : école ou instruction en famille, tablette et télévision ou zéro écran, nourriture majoritairement bio ou au contraire industrielle, vie en grande ville ou à la campagne, dans son pays ou à l’étranger, pratique d’une religion ou non… Et c’est normal, car le travail de parent consiste à donner un cadre, à vivre ses valeurs, à appliquer ce en quoi il a foi, ce qu’il juge être le mieux pour ses enfants.

Le véganisme est un choix qu’on estime le meilleur pour nous-mêmes et pour nos enfants car il est éthique, écologique et bon pour la santé. En tant que parents véganes, nous refusons de laisser nos enfants devenir complices à leur insu de la souffrance animale et de la destruction de leur planète. C’est un choix qui n’est pas seulement personnel, puisqu’il concerne d’autres êtres sensibles.

Bien sûr, tout parent prend des décisions pour le bien de son enfant mais doit rester à l’écoute de la sensibilité de celui-ci, de sa capacité à bien vivre ce choix, mais aussi de sa propre opinion au fur et à mesure qu’il grandit. Toute la difficulté consiste à déterminer jusqu’où nous pouvons décider pour eux : à partir de quel âge peut-on considérer qu’un enfant est vraiment capable de comprendre les conséquences de la consommation de produits animaux et de faire son propre choix ? On peut supposer qu’un enfant de moins de 10 ans, n’ayant (fort heureusement) pas vu de vidéo d’abattoir ou de maltraitance, ne sera pas vraiment à même de prendre une décision qui tient compte de toutes les conséquences. Si certains parents véganes laissent les enfants manger ce qu’ils veulent à l’extérieur et cuisinent 100% végétal à la maison, d’autres s’assurent que leurs enfants évitent les produits animaux jusqu’à l’adolescence. A chacun de trouver la solution qui lui semble la meilleure et si nécessaire le compromis qu’il juge acceptable. Même si on les laisse libres de manger des produits animaux, certains enfants, notamment véganes de naissance, n’en auront pas envie. Les enfants ont en effet une capacité à assumer la différence bien plus grande qu’on ne le croit, du moment qu’elle fait sens pour eux. La question de l’âge est donc délicate, l’essentiel étant, quand les enfants deviennent autonomes, d’accueillir leur choix avec respect, même s’il est différent du nôtre. Il est d’ailleurs normal que les adolescents passent par une phase de rejet des valeurs des parents, ce qui ne veut pas dire qu’ils n’y reviendront pas. D’autres vont rester véganes à l’âge adulte parce que ce choix fait sens pour eux.

A tout âge, l’essentiel est l’écoute, l’empathie. Pour le parent, il s’agit d’accueillir les émotions, la colère, la frustration, tout en restant ferme et confiant dans ses choix (dont l’enfant comprend bien la valeur malgré tout). Autant que possible, il faut souligner le positif, montrer à l’enfant qu’il sauve des animaux, qu’il protège sa planète, qu’il est un petit héros. Les livres végés (voir la catégorie « Livres » de mon blog) tout comme les rencontres avec d’autres familles véganes sont très utiles pour que l’enfant construise une image de lui-même positive, ne se sente pas seul et donne du sens à sa différence. Cuisiner de bons petits plats, recourir si nécessaire aux substituts véganes de produits animaux appréciés des enfants tels que saucisses, jambon, fromage ou bonbons, veiller à ce que les enfants se régalent et aient de bonnes choses à partager avec leurs amis non véganes est également très important.

Enfin, pour éviter la culpabilité que la société tend à nous faire ressentir lorsqu’on élève un enfant selon des valeurs qui ne sont pas (encore ?) celles de la masse, les parents véganes auront intérêt à garder à l’esprit les bénéfices du véganisme dans l’enfance, au-delà de la question de la santé. Un enfant végane informé, soutenu, dont les émotions sont prises en compte, qu’on aide à traverser ses frustrations tout en lui montrant en quoi ses actes sont importants, aura toutes les chances de développer une grande volonté, une confiance en soi solide, une capacité élevée d’empathie et une grande ouverture d’esprit, autant de qualités essentielles pour une vie heureuse.



[1] Vos enfants ne sont pas vos enfants.
Ils sont les fils et les filles de l'appel de la Vie à elle-même,
Ils viennent à travers vous mais non de vous.
Et bien qu'ils soient avec vous, ils ne vous appartiennent pas.

Vous pouvez leur donner votre amour mais non point vos pensées,
Car ils ont leurs propres pensées.
Vous pouvez accueillir leurs corps mais pas leurs âmes,
Car leurs âmes habitent la maison de demain, que vous ne pouvez visiter,
pas même dans vos rêves.
Vous pouvez vous efforcer d'être comme eux,
mais ne tentez pas de les faire comme vous.
Car la vie ne va pas en arrière, ni ne s'attarde avec hier.

Vous êtes les arcs par qui vos enfants, comme des flèches vivantes, sont projetés.
L'Archer voit le but sur le chemin de l'infini, et Il vous tend de Sa puissance
pour que Ses flèches puissent voler vite et loin.
Que votre tension par la main de l'Archer soit pour la joie;
Car de même qu'Il aime la flèche qui vole, Il aime l'arc qui est stable.

Khalil Gibran, Le prophète (extrait)

 

12 juin 2017

Gâteau d'anniversaire grenouilles (végane)

Chaque année, mon fils aîné a une idée bien précise du gâteau d'anniversaire qu'il souhaite: après l'avion, le train, le gâteau pirate et les hérissons, pour ses 7 ans il voulait une fête de grenouilles, son animal préféré. Une petite recherche sur Internet (à ce propos je vous recommande le moteur de recherche écologique Ecosia) m'a permis de piocher quelques idées, et même si je savais que je n'arriverais pas à égaler la plupart des merveilles aperçues, je me suis lancée, et le gâteau a ravi mon fils autant que son frère et leurs amis.

 

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Pour le gâteau, j'ai utilisé comme d'habitude la recette de gâteau au yaourt, un basique qui plaît à tous les enfants, véganes ou non:

 

Recette du gâteau au yaourt:

- 1 pot de yaourt au soja, que vous laverez par la suite pour le recycler en doseur

- 1/2 pot de lait végétal

- 1 pot d'huile de tournesol

- 3 pots de farine de blé ou d'épeautre (l'un des 3 peut être remplacé par de la Maïzena)

- 1 pot de sucre de canne

- 1 sachet de levure chimique

- j'ajoute 1 càc de bicarbonate et 4 gouttes de jus de citron pour un gâteau plus gonflé et aéré

- 90 gr environ de compote de pomme

- 1/2 cuillère à café d'arôme vanille

- éventuellement une poignée de pépites de chocolat

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger d'abord tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure), puis ajouter tout en fouettant les ingrédients humides (yaourt, lait, huile, compote, extrait d'amande). Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.Verser la pâte dans un moule à gâteau huilé.
Enfournez pour une durée de 20-25 minutes environ. Surveiller la cuisson. Pour savoir si le gâteau est cuit, planter un couteau, s'il ressort sec alors votre gâteau est cuit.

 

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Pour rendre le gâteau plus savoureux, j'ai choisi de le fendre en deux une fois refroidi et de le fourrer à la confiture de framboise (une 100% fruits que je trouve en "Health food shop" à Londres).

 

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Le plus délicat a été la décoration en pâtes d'amandes. Pour teinter la pâte d'amandes, à l'exception du jaune pour lequel j'ai utilisé du curcuma, j'ai eu recours à des colorants alimentaires verts et bleus achetés chez waitrose à Londres et à base de spiruline et de curcumin. Les yeux des grenouilles sont en Coco pops car je n'ai pas réussi à trouver des pépites de chocolat végane.

Avec mon mari, nous avons étalé la pâte d'amandes entre deux feuilles de papier sulfurisé, et nous l'avons déposée délicatement sur le gâteau en la tenant chacun d'un côté, puis j'ai modelé les décorations. Seuls les papillons en sucre viennent du rayon pâtisserie. J'ai eu quelques difficultés avec la grosse grenouille qui, une fois modelée, s'est mise à "couler" et à se tasser sur elle-même, alors même que j'ai vite placé le gâteau au frigo! A part ça, je suis assez contente du résultat, et surtout, mon fils a eu une belle fête de grenouilles, avec un quizz et des épreuves à l'extérieur, et des bonbons véganes chenilles et papillons pour nourrir toutes ces petites grenouilles affamées :-)

 

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Posté par sophieso à 11:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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