Enfants et bébés végétariens, végétaliens et véganes

17 mai 2016

Gâteaux d'anniversaire hérissons (véganes)

La semaine dernière fut pleine de joie et de surprises puisque nous avons fêté l'anniversaire de mon grand, 6 ans déjà!  

Cette année, mon fils a choisi le thème des hérissons, des animaux qu'il adore tout particulièrement, en plus des grenouilles et des... cloportes. Ce dernier animal aurait pu donner lieu à une fête originale aussi ^^

Au programme: une chasse au trésor pour une équipe de 6 hérissons suivie d'un bon goûter.

 

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Pour un goûter équilibré, j'ai opté pour deux hérissons en chocolat (incontournables) et un hérisson en fruits. Les trois ont eu un grand succès puisqu'il n'est rien resté.

 

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Pour le hérisson en chocolat, j'ai utilisé la même base de gâteau que d'habitude, qui donne un cake qui monte bien et se prête à tous les découpages possibles (voir ici pour la recette et les liens vers nos gâteaux avion, train, pirates et à étages).

Afin de réaliser un gâteau hérisson, préparer un cake, le laisser refroidir et le tailler afin de lui donner une forme de hérisson. Napper de chocolat et planter les amandes effilées dans le chocolat encore tiède. Les oreilles sont en noix de cajou, les yeux en pâte d'amande et raisin sec, et le nez est fait d'une noisette. Conserver au frigo jusqu'au moment de servir.

 

Les gâteaux étaient entourés de bonbons papillons veggie achetés chez Marks & Spencer (sans gélatine mais contenant de la cire d'abeille); les enfants, transformés en hérissons le temps de la chasse au trésor, ont aussi dévoré des chenilles de la même marque.

 

 

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Pour le hérisson de fruits, qui m'a beaucoup amusée: couper un ananas en deux dans la longueur (de manière inégale, garder la partie la plus grosse pour faire le hérisson). A l'aide de cure-dents, piquer des raisins verts, rouges, des olives, des tomates cerises, des dés d'ananas, de mangue, de tofu fumé... et pour les yeux, des raisins secs.

 

 

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Quelques jours plus tôt, le vrai jour d'anniversaire, nous avions fait le fraisier douceur de Goûters sains pour petits héros de Marion Eberschweiler. Un gâteau très très joli, sur une base de pâte crue délicieuse, mais la partie glace à la banane avait trop de cristaux. On l'a préféré fondu le lendemain.

A l'année prochaine pour de nouvelles idées de gâteaux!

 

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09 mai 2016

Smoothies façon crème dessert

Comme on manque régulièrement d'idées pour les desserts, mes enfants n'appréciant les fruits que lorsqu'ils ont vraiment faim en balade, on se retrouve souvent à manger des yaourts au soja car je n'ai pas le temps de préparer autre chose tous les jours. Et on en a un peu marre. Alors j'ai trouvé une idée sympa: le smoothie bien épais. Je mixe un fruit avec très peu de lait végétal enrichi en calcium, une pincée d'autres ingrédients healthy, et c'est prêt! Un dessert riche en fruits et en calcium, en vitamines et en minéraux, à déguster à la cuillère saupoudré d'amandes, de flocons d'avoine... ou de Coco pops qui sont un peu trop appréciés chez nous ^^

Ces crèmes dessert peuvent remplacer de temps en temps les yaourts (sans les ferments lactiques toutefois), mais peuvent aussi se déguster comme snack tout au long de la journée; je les fais également, avec plus de lait, au petit déjeuner, en porridge sur des flocons d'avoine.

 

Smoothie banane-vanille

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Pour deux portions de dessert, mixer ensemble:

- Une banane peu mûre

- Une pointe de couteau de vanille en poudre

- Une grosse càc de purée de cacahuète

- Une pincée de sel

- Lait de riz, soja ou avoine (enrichi en calcium): juste assez pour que le smoothie reste épais

- Optionnel: une càs de graines de lin moulues, de graines de chia (pour les omega 3), une pointe de couteau de poudre d'épinards, des rondelles de courgette ou quelques feuilles de légumes verts...

 

Smoothie poire-vanille

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Pour deux portions de dessert, mixer ensemble:

- Une poire

- Une pointe de couteau de vanille en poudre

- Une grosse càc de purée d'amandes

- Une pincée de sel

- Lait de riz, soja ou avoine (enrichi en calcium): juste assez pour que le smoothie reste épais

- Optionnel: une càs de graines de lin moulues, de graines de chia (pour les omega 3), une pointe de couteau de poudre d'épinards, des rondelles de courgette ou quelques feuilles de légumes verts...

 

On peut bien sûr ajouter du cacao pour un dessert chocolaté, mais aussi d'autres fruits (éventuellement avec banane pour garder la texture épaisse) et purées de noix.

 

12 avril 2016

Tartelettes crues au kiwi

Petite improvisation du jour, la tartelette crue au kiwi qui a bien plu à toute la famille. Une recette toute simple pour faire le plein de vitamines, au dessert ou à tout moment de la journée. La pâte au goût bien sucré compense très bien l'acidité du kiwi.

Malheureusement je n'avais pas pesé les ingrédients donc je vous donne une recette très approximative, mais même avec des proportions différentes, je suis sûre qu'elle donnera toujours un résultat délicieux.

tarte kiwi

Pour 4 mini tartelettes (cercle à pâtisserie de 8 cm de diamètre):

- 2 kiwis

- 6 dattes Medjool dénoyautées

- 1 poignée de noix (ici amandes et noix du Brésil)

- Flocons d'avoine (30-40 g environ)

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1 càs d'huile de noix de coco fondue

- 1 càs de sirop d'agave

- Un peu d'eau si nécessaire

Dans un blender, commencer par réduire les noix et les flocons d'avoine en poudre. Ajouter le reste des ingrédients et mixer, avec un peu d'eau si nécessaire. Avec les mains humides, séparer la pâte en 4 boules égales et tasser chaque boule directement sur l'assiette à l'aide d'un cercle à pâtisserie. Mettre au frigo pour une heure minimum. Juste avant de servir, décorer avec des rondelles de kiwi.

On a hâte d'essayer cet été avec d'autres fruits, notamment des fraises (on a planté des fraisiers en pots ce matin sur notre terrasse! :-) )

 

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05 avril 2016

Activités et apprentissages libres #1

J'inaugure avec cet article une nouvelle rubrique un peu plus personnelle afin de partager avec vous notre quotidien de famille française expatriée à Londres (après 5 ans à Berlin) et débutant l'instruction en famille. Même si cela n'est pas directement lié au véganisme - encore que les familles choisissant le véganisme pour des raisons éthiques de non-violence se tournent volontiers, dans la même logique, vers des formes d'enseignement alternatives et plus respectueuses de l'enfant - je pense que notre expérience intéressera certain(e)s d'entre vous. Dans cette nouvelle catégorie "Notre vie à Londres", j'ai l'intention de publier un petit bilan tous les trimestres et peut-être d'autres réflexions entre temps sur le véganisme ou l'enfance à Londres par exemple. Si cela ne vous intéresse pas, pas d'inquiétude, il y aura toujours les articles habituels sur le véganisme :-)

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Pourquoi ce choix de l'instruction en famille (IEF)?

Ma réflexion sur l'instruction en famille a commencé en 2012 lorsque j'ai participé à la création de Pitaya magazine, nous avions consacré une partie du numéro 2 à ce sujet. Le sujet m'avait d'autant plus interpellée que j'ai été professeure dans le secondaire avant d'avoir mes enfants. A ce moment-là, mon grand allait à la Kita (crèche) allemande et a continué jusqu'à notre départ, ce que je ne regrette pas car la Kita allemande est centrée autour du jeu libre et lui a beaucoup apporté. Ayant fait connaissance avec des mamans véganes pratiquant l'IEF, j'ai échangé, j'ai lu des livres (celui-ci, celui-là, et récemment celui-ci), j'ai vu Etre et devenir qui m'a beaucoup impressionnée, et surtout j'ai observé comme mes enfants apprenaient sans aucune contrainte, mus par leur curiosité naturelle et avaient plaisir à le faire. Je n'avais pas envie de risquer, avec l'école, de leur faire perdre cet élan naturel, sans parler du manque de temps pour jouer, de la pression et de la compétition d'autant plus difficiles à subir pour un enfant peu sûr de lui. L'échéance de l'école se rapprochait et j'aurais dû m'y résoudre avec regret, l'IEF étant interdite en Allemagne, quand nous avons dû partir pour Londres fin décembre 2015, ce qui fut l'occasion idéale. En fait, je ne fais pas de plans sur le long terme, notamment à cause de la langue anglaise qu'il leur sera peut-être difficile de bien maîtriser en étant instruits en famille et parce que je ne sais pas où l'on sera dans quelques années. Mais pour commencer, nous avons décidé de garder notre fils de 5 ans et demi à la maison les premiers mois car le choc aurait été grand entre une Kita allemande où les enfants jouent librement toute la journée (l'école et les apprentissages formels ne commencent qu'à 6-7 ans) et l'école anglaise où, à 5 ans, tous les enfants savent lire et écrire. Mais il faut avouer que les conditions pour l'IEF sont idéales à Londres. Ici, aucun contrôle obligatoire, la liberté absolue de faire ce que l'on veut et des tas de groupes et d'activités pour enfants IEF. Des enfants qui s'épanouissent et se passionnent pour tout, et un quotidien certes bien rempli mais sans stress lié aux contraintes horaires et devoirs. Aucune raison d'arrêter, donc :-)

 

Pourquoi tendons-nous vers le unschooling?

Le unschooling, c'est laisser les enfants apprendre ce dont ils ont besoin ou envie, à leur rythme. Le rôle des parents est bien sûr d'accompagner, de proposer des ressources, des supports d'apprentissages, non pas choisis parce qu'ils ont au programme mais seulement parce que l'enfant éprouve un intérêt pour cet apprentissage à ce moment-là. C'est difficile parce que cela demande beaucoup de confiance et de lâcher-prise, et les apprentissages sont moins évidents à "prouver" en cas de contrôle. Mais c'est un plaisir de voir comme les enfants se passionnent et vont loin dans leurs apprentissages lorsqu'ils sont guidés par un intérêt véritable. Ils peuvent passer des semaines sur un sujet, ou en approfondir plusieurs en parallèle comme c'est le cas de mon fils aîné. Personnellement, je tends vers le unschooling parce que si je ne mets pas mes enfants à l'école, ce n'est pas pour reproduire "l'école à la maison" et leur imposer des apprentissages, de toute façon si j'essaie de leur faire apprendre quelque chose qui ne les intéresse pas c'est bien simple, ils refusent^^Notre approche pourra bien sûr varier avec le temps et les besoins.

 

Pour rappel, j'ai deux fils de 3 ans et de presque 6 ans. Parce qu'il le souhaitait et afin d'apprendre l'anglais plus rapidement, le petit va à la nursery 2 jours par semaine, comme le grand était allé à la Kita jusqu'à 5 ans. Je parlerai donc ici principalement des apprentissages du grand, qui aurait l'âge d'être en maternelle grande section en France et en première classe à Londres. Je partage ici une liste non exhaustive de nos activités, regroupées par "matières" comme Marion l'a fait dans sa belle vidéo sur leur CP instruit à la maison, activités aussi diverses que des sorties au musée ou dans la nature, des cours à l'école d'arts et de science pour enfants IEF, des visionnages de vidéos, des activités manuelles ou sportives. Evidemment, ce découpage en matières est arbitraire car une même activité déborde bien souvent sur plusieurs matières mais il me permet de vous présenter les choses de manière plus claire.

 

Sciences (maths, physique, astronomie, chimie, biologie, écologie...):

- Nous adorons le Musée d'histoire naturelle de Londres (un musée très bien conçu, gratuit en plus) où mon fils aîné nourrit sa passion pour les minéraux, les plaques tectoniques et les volcans, les météorites, les origines de la vie et de l'homme... Nous avons même pu discuter avec un chercheur étudiant les émeraudes qui nous a parlé de son travail et fait toucher des émeraudes de grande valeur. Ce qui tombait bien, car mon fils a décidé que chercher des minéraux rares sera son futur métier.

 

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 Natural history museum

 

- Nous avons assisté à un show pour enfants au planétarium de Greenwich, touché des météorites dans les musées, vu des morceaux de la Lune et de Mars. Impressionnant même pour les adultes!

- Mon fils se rend une fois par semaine au cours de science d'une structure pour enfants IEF où il fait des expériences comme celle du volcan ci-dessous, des cristaux de sucre ou des atomes en pâte à sel; nous essayons de faire des expériences à la maison également (vous trouverez plein d'idées géniales sur Académie nature, le super site de Marion Eberschweiler!).

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Volcans avec bicarbonate et vinaigre; bille et tomate cerise dans l'eau normale et salée

 

- Nous avons la chance d'habiter à côté d'un parc écologique où nous pouvons oberver la nature, les insectes et les changements de saisons, lire des livres, et aussi participer aux évènements comme le Frog day, la semaine des oeufs, l'observation des insectes... Le quiz sur les grenouilles et celui sur les oeufs nous ont non seulement appris plein de choses passionnantes mais mon fils a même pris son stylo et presque tout rempli tout seul, alors qu'il n'avait presque jamais voulu écrire avant!

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- Nous allons régulièrement nous balader dans des fermes urbaines, il y en a plein dans Londres, pour observer animaux et plantes du potager.

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- Nous raffolons des documentaires et vidéos en ligne. Thèmes de ces dernières semaines: planètes, mission ExoMars, Mars et encore Mars, trous noirs, chercheurs de minérauxplantes carnivores, hérissons, amphibiens, cycle de vie de la grenouille, système digestif.

Corps humain et santé: nous avons affiché et commenté la pyramide alimentaire. Cuisiner n'intéresse pas mon fils aîné mais plutôt son petit frère, qui a également réclamé une vidéo sur la digestion (la rigolote dont je vous donne le lien ci-dessus :-)

- Maths: je lui ai proposé quelques fiches de jeux et calculs simples, ou le tableau de 0 à 100 à finir de compléter mais cela ne l'intéresse pas. Les apprentissages se font tout naturellement en comptant l'argent, en jouant avec les barres des 10 ou le boulier, et il a appris les centaines en lisant les numéros des bus ;-)

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Barres des 10 Montessori

 

Histoire, géographie et techniques:

- Nous avons visité le Transport museum que les enfants ont adoré avec ses trains et bus d'autrefois à aujourd'hui dans lesquels on peut s'asseoir, et le Science museum où l'on a pu voir de vrais satellites et diverses machines.

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- En jouant avec leurs Legos, mes enfants assimilent ce qu'il ont appris récemment et développent leur imaginaire en construisant navettes spatiales, satellites, bases sur Mars et autres machines ingénieuses.

- Histoire: nous avons commencé un classeur chronologique où nous ajouterons des fiches au fur et à mesure de nos découvertes d'époques (3 premières fiches: naissance de la terre, dinosaures et premiers hommes). Le musée d'histoire naturelle est notre principale source d'informations pour l'instant.

- Géographie: nos déménagements ont permis à nos enfants de connaître quelques pays européens. Nous avons un globe gonflable sur lequel mon grand a déjà identifié les continents et les océans. Des livres comme Le loup qui voulait faire le tour du monde ainsi que Der kleine Drache Kokosnuss reist um die Welt leur permettent de découvrir différents pays à travers des fictions. Nous aimons aussi les livres photos de la série "Le tour du monde" de Milan qui nous font entrevoir la vie de familles à travers le monde entier.

 

Français et langues étrangères :

-Français: mon fils aîné sait lire depuis février. Dès 3 ans, il était très intéressé par les lettres et j'avais commencé les jeux recommandés dans Lire à 3 ans, c'est tout naturel mais on avait fini par arrêter, l'intérêt étant retombé. En août dernier, à sa demande nous avons commencé, 5 minutes par jour maximum et même pas tous les jours, la Méthode de lecture syllabique de Hatier (je la recommande) mais il s'en est lassé et a fini par apprendre plus ou moins seul en lisant de petits livres. Il a aussi aimé les jeux en ligne sur site internet de la méthode et lit désormais de petits livres comme Ne pleure plus, Petit Roux; Nage, petit phoque ainsi que Pomme d’Api. Il vient d'apprendre l'ordre alphabétique grâce à un poster et la chanson de l'alphabet, et la liste des voyelles. Il n'est pour l'instant pas intéressé par l'écriture et les cahiers d'écriture que je lui ai achetés, et n'écrit que lorsqu'il en a besoin (message sur un dessin, quiz passionnant...). Il a un petit classeur où il range des documents et des fiches sur des sujets que nous avons approfondis (grenouilles et hérissons) ainsi qu'un classeur chronologique: pour l'instant c'est moi qui écris mais j'espère qu'il prendra l'habitude et le fera lui-même plus tard. Quant à son petit frère, il n'est pas encore intéressé du tout par les lettres.

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- Anglais: comme on habite à Londres, on entend de l'anglais lors de chaque sortie mais cela ne suffit pas, car nous ne parlons que français à la maison. On complète donc avec des dessins animés (notamment Peppa Pig, parfait pour commencer) et comptines youtube, des livres anglais empruntés à la bibliothèque, et une babysitter (jeune fille de 16 ans elle-même instruite en famille!) qui vient une fois par semaine. Et comme mon fils essayait de lire l'anglais comme le français, nous avons une tutrice qui lui apprend à lire une heure par semaine avec les livres que vous pouvez voir ci-dessus. Il a l'air d'apprendre assez vite car il aime. J'espère que cela lui permettra de pouvoir parler assez bien pour se faire des amis et continuer à progresser. La langue anglaise est mon seul vrai souci dans notre choix. Pour le petit frère qui ira à la nursery jusqu'à 4 ans, cela devrait être plus facile.

- Allemand: ayant grandi en Allemagne, mon aîné est parfaitement bilingue en allemand et j'essaie d'entretenir cela avec ses livres, histoires audio et DVD allemands et en parlant avec les familles allemandes qu'on rencontre. Quant à son petit frère, ayant quitté l'Allemagne avant ses 3 ans, il n'avait pas encore de solides bases et semble en avoir déjà oublié une grande partie. Il mélange avec l'anglais qu'il apprend à la nursery et je me demande si pour lui il ne vaudrait pas mieux éviter tout contact avec l'allemand. Vos avis sont les bienvenus!

 - Parlant déjà deux langues et demie :-D mon fils s'intéresse aux autres langues et me pose beaucoup de questions sur l'origine des mots: il a ainsi découvert l'existence du latin, du grec (j'apprends le grec moderne), de l'étymologie, ainsi que des dictionnaires de langue française et étymologique. Comme j'ai une formation de Lettres, j'adore lui parler de tout cela. Il a également passé une matinée à recopier des caractères chinois à partir d'un journal rapporté par sa mamie et d'un cahier d'apprentisssage du chinois qui traînait sur une étagère.

 

Arts et musique:

- Mon grand a commencé le piano dans la même structure pour enfants IEF où il fait science, gym et arts.

- Pour l'instant nous nous sommes concentrés sur l'art moderne, plus parlant pour les enfants, et nous avons visité la Tate Modern où nous avons vu des tableaux de Picasso, parfait prolongement à un spectacle que nous avions vu sur le thème de Picasso.

- Nous avons la chance de connaître l'artiste Thierry Noir (nos enfants étaient dans la même Kita à Berlin) et nous pouvons ainsi régulièrement visiter son atelier et sa galerie londoniens. Les enfants - et les parents - adorent voir l'artiste au travail et déambuler parmi les couleurs joyeuses de ses toiles.

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- Nous avons vu deux pièces de théâtre pour enfants et assisté à un concert de piano.

- Mes garçons font aussi du dessin, de la peinture et d'autres activités manuelles à la maison et dans la structure pour enfants IEF que nous fréquentons chaque semaine. Mon grand vient de faire par exemple une maison pour ses hérissons en peluche dans une boîte de chaussures, après avoir vu un vrai hérisson dans une ferme puis un documentaire sur les hérissons.

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Activité physique:

Si mes enfants n'ont pas de passion pour un sport en particulier, l'activité physique ne manque pas: trottinette, draisienne ou vélo, piscine, balades en forêt, aires de jeux, yoga pour enfants (j'ai fait une formation à Berlin). Mon aîné participe aussi à un cours de gym une fois par semaine. Ils ont un grand besoin de jeux en plein air et rien ne les amuse plus que des bâtons et des cabanes, c'est pourquoi nous passons au moins une journée par semaine en forêt.

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Yoga pour enfants, jeu libre en forêt et à l'aire de jeux

 

Et surtout beaucoup, beaucoup de jeu libre, à la maison ou à l'extérieur. A ce propos, les jeux et jouets préférés du moment sont:

- 3 ans: sable, bâtons, trains Brio, Duplos, Play-Doh, puzzles, jeu "Premier verger" et "Tiere füttern" (équivalent de "Qui mange quoi?")

- 5 ans: sable, bâtons, Legos, cahiers d'autocollants (minéraux, Peppa Pig), dessins et découpages libres, peluches, et lire.

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Voilà pour cette première édition!

Pour celles et ceux que ça intéresse, vous pouvez nous suivre sur Instagram (sophiesovegan) pour un aperçu en images de notre quotidien. Merci de m'avoir lue, et n'hésitez pas à réagir à cet article!

 

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29 mars 2016

Porridge avoine et amande

En Angleterre, où nous habitons désormais, le porridge est un petit-déjeuner bien connu. Et ça tombe bien, parce qu'on raffole des flocons d'avoine qu'on utilise dans plein de recettes. Et particulièrement au petit-déjeuner! Si on peut les faire cuire, ils sont délicieux avec du lait froid, trempés la veille ou ajoutés au dernier moment. Avec des fruits et des noix, ils composent un petit déjeuner rapide à préparer, absolument délicieux et bourré de bons nutriments. A essayer pour changer des tartines ou des céréales du commerce! Chez nous, je suis la plus grande fan de porridge; mon 5 ans en prend de temps en temps, en ce moment sous forme de flocons d'avoine dans un smoothie banane-vanille-lait végétal (+ ingrédients healthy cachés, je vous en reparle bientôt); quant à mon 3 ans, il réclame tartines ou alors Coco pops dans un smoothie. Heureusement, tout cela ne demande pas de grande préparation donc chacun peut se régaler avec le petit déjeuner de son choix.

Après le porridge coco-sésame ou le petit déjeuner chocolaté, voici un porridge au bon goût de frangipane qui m'a été inspiré par Saveurs végétales, même si ma recette est un peu différente. Il peut plaire à des enfants aimant les amandes, à vous d'adapter la quantité pour un goût sur-mesure, et dans tous les cas à leurs parents ;-)

 

porridge frangipane

 

Pour un bol de porridge moyen:

- 40 à 50 g de flocons d'avoine

- 30 g d'amandes en poudre (quantité à adapter selon les goûts de chacun)

- 20 g de raisins secs

- 1 càs de graines de lin moulues ou de graines de chia (facultatif, pour les omega 3)

- 150 g environ de lait végétal enrichi en calcium

- Rondelles de banane

- Amandes entières pour décorer

- Si besoin: un filet de sirop d'agave

 

Préparation:

Dans un bol, déposer les flocons, les amandes en poudre, les graines et les raisins secs. Ajouter le lait et laisser gonfler quelques minutes (vous pouvez aussi le préparer la veille mais je ne le fais jamais). Décorer avec les rondelles de banane et les amandes entières (attention, pas d'amandes entières pour des enfants de moins de 2 ans). Régalez-vous!

 


24 mars 2016

Trois recettes de desserts/goûters sains et gourmands (sans gluten)

La semaine dernière, j'avais repéré plein de recettes tentantes (principalement sucrées, mais healthy bien sûr) alors je n'ai pas résisté: j'en ai testé trois et comme on a tous été contents du résultat, je les partage ici. Les photos viennent de mon nouveau compte Instagram sophiesovegan, n'hésitez pas à vous abonner pour suivre nos recettes, nos activités, nos sorties londoniennes et nos coups de coeur (lien dans la colonne de droite :-).

Si nos plats principaux sont plutôt simples (en général, légume cru ou cuit + céréale + éventuellement légumineuse ou galette), j'essaie de proposer, en plus d'un fruit, des choses variées et gourmandes pour les snacks et goûters afin d'éviter les biscuits du commerce trop sucrés et pauvres en nutriments. J'adore tout particulièrement glisser noix, fruit, légume ou légumineuse dans les biscuits et gâteaux, exactement ce que réalisent, ni vu ni connu, ces trois nouvelles recettes qui en plus d'être délicieuses, sont peu sucrées, riches en fruits, légumes, fer ou protéines, parfaites pour nos petits végés.

 

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J'avais été très intriguée par le Joli gâteau au chocolat sans cuisson de Du bio dans mon bento. Une apparence si gourmande, avec si peu d'ingrédients, cru et sans aucun sucre ajouté, il a fallu que j'essaie. Et le résultat n'a déçu personne, ni les minis véganes ni leurs parents! Une texture de gâteau glacé, assez ferme mais léger, qui marie banane et orange, bref, un petit dessert très original et qui fait son effet.

Mes modifications:

- J'ai mis un peu moins de farine de coco (70 g environ, la pâte était déjà assez sèche)

- J'y suis allée trop fort en zeste d'orange sur le glaçage, prudence!

 

 

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Plus classiques, les muffins banane et pépites de chocolat de Saveurs végétales m'ont plu car ils sont sans gluten et à base de farine de pois chiches. Les enfants se sont jetés dessus, 3 chacun pour le goûter et ils en auraient voulu encore! Une recette simple et saine comme on les aime.

Mes modifications:

- 100 g de farine de pois chiches seulement et 50 g de farine de riz

- 50 g de sucre seulement (ça suffit largement, on peut même encore diminuer)

- Purée d'amandes complète au lieu de blanche, et huile de tournesol au lieu d'olive

- On n'a pas mis de graines de tournesol car mes garçons n'aiment pas

- Cuisson plus rapide, ça brûle vite (Lili en a fait l'expérience)

 

 

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Enfin, le même weekend, j'ai été obligée (vous comprenez pourquoi en voyant la photo) de réaliser cet irrésistible gâteau chocolaté sans sucre, sans gluten, qui dissimule habilement courgette... et pois chiches! Une recette gourmande et astucieuse du blog Les Petits plats de Rose.

Mes modifications: N'ayant pas de farine de maïs, je l'ai remplacée par un peu plus de farine de riz et un peu de farine de sarrasin, mais je ne pense pas que cela change grand-chose.

Notre avis: les enfants, leur papa et une amie (non végane) ont adoré. Pour moi, il manquait tout de même de sucre, et j'ai trouvé le goût des pois chiches un peu trop prononcé. Mais si on s'abstient de le comparer avec le meilleur gâteau au chocolat du monde (forcément imbattable), pour un gâteau aussi sain et sans sucre, franchement, il est aussi bon que beau!

 

Et puisqu'on parle de chocolat, je vous souhaite de JOYEUSES PAQUES! Ici les enfants trouveront de gros oeufs en chocolat végane, je leur en ferai des petits en plus dans des moules à oeufs de Pâques en silicone, et une boîte de Lego et de Play Doh. Pour plus d'idées de cadeaux de Pâques, voir mon article de l'an dernier.

 

19 mars 2016

Des gens qui mangent les grenouilles

Aujourd’hui, pendant que son petit frère était à la nursery, mon grand (5 ans) a voulu aller faire un tour au petit parc écologique à côté de chez nous. Dans la cabane du parc, en prévision du « Frog day » qui aura lieu dimanche, il y avait un panneau mural d’informations intéressantes sur les grenouilles – saviez-vous que sur les 2000 œufs que pond en moyenne une femelle, seulement 5 deviendront des grenouilles adultes ?  – ce qui a ravi mon fils, passionné de grenouilles depuis son plus jeune âge.

 

frog day

 

En rentrant, nous avons noté ces nouvelles informations dans son classeur qui contient quelques pages sur les sujets qui l’intéressent le plus (dinosaures, planètes, minéraux ;-), puis à sa demande nous avons regardé une vidéo sur la transformation de l’œuf en têtard puis en grenouille, et enfin le "C'est pas sorcier" sur les amphibiens, ce qui nous a permis d’apprendre encore de nouvelles choses sur ces créatures incroyables.

Mais à la fin de l’émission, alors que je m’étais absentée deux minutes, je l’entends crier : "Maman ! Il y a des gens qui mangent les grenouilles!" et quelques instants plus tard, devant son muffin banane-chocolat, il était en pleurs. Effectivement, je suis revenue ce soir sur les images, on aperçoit des gens en train de trier des cuisses de grenouilles. Et que les gens mangent des grenouilles, son animal préféré, puisque nous n’avons jamais été confrontés à cela, je ne vois pas pourquoi je le lui aurais dit. Et il l’a découvert, et cela lui a fendu le cœur. Bien sûr, il trouve aussi horrible que des cochons ou des vaches soient mangés, mais la grenouille, pour lui qui a eu le coup de foudre à un an pour une grenouille en peluche, c’est bien évidemment particulier. Et face à mon petit garçon qui pleurait, inconsolable, sans vouloir dire pourquoi, je me suis retrouvée démunie, sans mots.

Comment un enfant de 5 ans pourrait-il comprendre que cet animal fascinant, auquel les humains consacrent des documentaires pour en expliquer le mode de vie, les incroyables étapes de développement et les habitudes, qu'ils aident à traverser en sécurité des routes au moment de la reproduction, comment comprendre qu'il puisse être considéré comme un simple aliment et tué par ces mêmes humains?

Je n’ai pas su quoi lui dire pour expliquer cela, pour le consoler, parce que c’est la réalité et qu’il n’y a rien à faire pour la justifier. J’ai juste dit qu'il y avait parfois des choses qui ne sont pas comme on voudrait qu'elles soient, et proposé d’en reparler s'il le voulait. Je n’ai pas su faire plus. Je sais qu’il doit passer par là parce que c’est la réalité et que je ne pourrai pas l’en protéger toujours. Comme celle du changement climatique qu’il commence à découvrir (« Mais on va pouvoir le reboucher, le trou dans l’ozone ? Et nettoyer la mer ?? »). Etre là, accompagner, montrer qu’il y a des solutions, qu’on peut agir, qu’on n’est pas impuissant, cela peut aider à chasser l'angoisse. Et puis rire, découvrir, s'émerveiller, ne pas rester bloqués sur ces sujets, parce qu'il y a de belles choses aussi (des gens qui sauvent les grenouilles!), et une enfance à vivre :-)

 

Et vous, comment ont réagi vos enfants en découvrant que les autres mangeaient des animaux, ou leurs animaux préférés? Quels mots avez-vous trouvés?

 

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22 février 2016

Alpro soya croissance, un lait de croissance en brique

Même si mes garçons ont désormais tous les deux passé l'âge du lait de croissance (qu'il est recommandé de donner jusqu'à 3 ans), je n'ai pu résister à la tentation d'acheter une brique d'Alpro Soya croissance quand je l'ai vu dans les rayons de notre supermarché anglais. C'est un lait qui vient de Belgique, que je n'avais jamais vu en Allemagne, et dont je ne sais s'il existe en France (merci de me signaler si vous l'avez déjà vu ou essayé!).

Nous l'avons donc essayé - je l'ai goûté aussi ^^ - et voici mon avis.

 

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Les plus:

- Un lait pratique à utiliser car en brique, pas besoin de compter les dosettes et de mélanger la poudre, on peut aussi le boire directement froid, ou l'utiliser dans des recettes.

- Par rapport à un lait végétal standard (qui ne doit pas être donné comme lait principal avant deux ans), il est enrichi en nutriments importants: calcium (autant qu'un lait de vache ou végétal standard enrichi, donc plus qu'un lait de croissance en poudre), fer, iode (qui peut être insuffisante dans une alimentation végétale), vitamine B12, C, B2 et D en quantité non excessive mais suffisant à couvrir une bonne partie des besoins journaliers.

- Même s'il contient du sucre de canne brut et du fructose, c'est d'après Alpro la boisson de croissance la moins riche en sucres.

- Ses protéines de soja contiennent tous les acides aminés essentiels (source) et rappelons que le soja protège de certains cancers, des maladies cardiovasculaires, d'une puberté précoce et de l'obésité (source).

- Son soja est garanti sans OGM.

- Il ne contient ni gluten ni lactose.

- Son goût très doux et neutre n'a rien à voir avec celui des laits infantiles en poudre imbuvables pour nous adultes.

- L'emballage, aussi commercial soit-il, avec sa girafe rigolote au cou démesuré, a bien fait rire mon aîné qui a même voulu que je lave la brique pour la garder. OK, ce n'est pas un argument très scientifique ;-)

 

Les moins:

- Je l'ai trouvé relativement épais, j'ai ajouté de l'eau afin de retrouver la texture d'un lait végétal classique à laquelle sont habitués mes garçons.

- Il n'est pas bio (mais Modilac riz que j'ai donné à mes enfants ne l'est pas non plus).

- Il contient des arômes et du phosphate monopotassique (E340i), un correcteur d'acidité qui, selon cette source, peut provoquer à fortes doses hyperactivité, troubles digestifs, perturbations de l'équilibre phosphore/calcium. Cependant d'autres sources le classent dans les produits sans danger.

 

Personnellement,  je n'en achèterai plus car mes garçons ont passé l'âge. Malgré ses "défauts", aucun lait infantile ne pouvant être parfait, je trouve qu'il est enrichi en nutriments importants pour des petits végés et je l'aurais peut-être donné en alternance avec un lait infantile en poudre ou, passé 2 ans, avec une boisson végétale bio enrichie en calcium.

 

17 février 2016

Premières semaines à Londres

Bonjour de Londres!

Comme vous êtes nombreux à avoir rejoint Enfant végé (bienvenue !) et que des lectrices m’ont demandé de leur parler de la vie de famille végane à Londres, j’ai décidé de vous donner quelques nouvelles.

En un mois et demi, nous nous sommes déjà bien habitués à notre vie ici. Certes, les magasins bio ne semblent pas exister et l'offre de produits et restaurants véganes n'est pas aussi développée qu'à Berlin, mais nous nous sentons bien dans notre quartier du sud-est de Londres. Nous avons déjà testé quelques retaurants:

 

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Les fameux cupcakes véganes de Ms. Cupcakes à Brixton. Terriblement beaux mais un peu trop sucrés à mon goût...

 

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Burger "Veggie" (assez épicé, attention!) de Gourmet Burger Kitchen (un restaurant non végé) qu'on trouve un peu partout dans Londres.

 

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Tai buffet à Shepherd's Bush (entièrement végétalien): je vous le recommande!

 

Nous adorons l'ambiance cosmopolite, la gentillesse des gens, la liberté que nous procure l’instruction en famille dans laquelle nous avons pu nous lancer (il n’en était pas question en Allemagne), les super musées et les tas d'activités et de groupes pour enfants, notamment pour enfants « home educated » : ainsi mon aîné profite-t-il d’un atelier de sciences, de cours de piano et de gym en semaine avec d’autres enfants de tous âges non scolarisés et apprend l’anglais à son rythme. On ne fait pas de plans à long terme mais pour l’instant, c’est un bonheur !

 

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Une des nombreuses fermes urbaines (ici à Vauxhall)

 

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Activités gratuites pour enfants en semaine

 

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Toucher une météorite plus vieille que la Terre au planétarium de Greenwich...

 

Mini végane qui vient de fêter ses 3 ans a souhaité aller à la nursery, il a une place deux jours par semaine à côté de chez nous et des repas véganes livrés par le traiteur qui propose cette option.

Bref, on profite bien de notre nouveau pays :-) !

 

Je vous quitte sur ces quelques vues de Londres :

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 London Eye

 

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Tower Bridge

 

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Le magnifique parc de Greenwich

 

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Vue direction North Greenwich et Canary Wharf depuis Woolwich

 

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21 décembre 2015

Blog en pause

Comme vous l’avez sans doute remarqué, depuis quelques mois je ne publie plus aussi régulièrement des articles. La cause en est notamment un nouveau déménagement tout proche puisque nous partons dans 6 jours… à Londres ! Un nouveau pays et beaucoup de changements en perspective. Une nouvelle étape de vie accompagnée de beaucoup de réflexions, de remises en question (mais pas du véganisme! :), de nouvelles envies et projets...

 

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Derniers jours en Allemagne... Fragments du mur de Berlin peints par l'artiste français Thierry Noir

 

Pour cette raison, j’ai donc décidé de mettre le blog en PAUSE pour une durée indéterminée. Sans doute continuerai-je, sur la page facebook, à poster des liens intéressants pour les familles végés et à partager d’anciens articles pour ceux qui nous ont rejoints récemment. Peut-être reprendrai-je les publications, de manière plus ou moins régulière, peut-être ouvrirai-je un autre blog… En attendant, Enfant végé reste là pour vous, n’hésitez pas à l’utiliser comme un site et à explorer les différentes rubriques qui restent d’actualité (livres, recettes, menus, réflexions, bons produits…) ainsi que les précieuses ressources listées dans la colonne de droite du blog. Vous pouvez également continuer à me contacter via les commentaires du blog ou la page facebook. J'essaie de répondre à tous les messages, même si c'est parfois avec un délai.

Et merci pour votre présence et vos messages qui m’ont encouragée pendant ces 4 années :-)

Entre temps, d'autres blogs et pages pour les familles végés ont fait leur apparition (Je suis green, Chez nous c'est végane, Maman végane, Menus végétaliens, De chair et de lait, Le vegan débutant... sans oublier le fameux Bruxelles vega), je vous les recommande vivement :-)

Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année, paix et bonheur pour vos familles.

 

tarte potimarron lentilles champignons

Recette ici

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